Wie man Grünkohl in der Mikrowelle kocht
Mit dem höchstmöglichen Aggregate Nutrient Density Index (ANDI, Score von 1000) gilt Grünkohl als Superfood. Der ANDI-Score spiegelt die Nährstoffdichte eines Lebensmittels im Vergleich zu seinen Kalorien pro Portion wider. Grünkohl ist insbesondere reich an Vitaminen A, C und K, Ballaststoffen, Mangan, Kalzium, Kupfer, Kalium und gesundheitsfördernden Phytonährstoffen. Es ist auch eine gute Quelle für Eisen, Magnesium und andere Mineralien. Grünkohl ist nicht nur gesund, sondern auch ein vielseitiges grünes Blattgemüse, das zu Hause auch in der Mikrowelle schnell und einfach zubereitet werden kann.
Schritt 1
Grünkohl lässt den Kopf ab. Schneiden Sie besonders dicke Stiele ab und entsorgen Sie sie, bewahren Sie jedoch die dünnen, zarten Stiele auf. Legen Sie die Blätter in ein Sieb.
Schritt 2
Waschen Sie den Grünkohl unter fließendem kaltem Wasser in der Spüle. Drehen Sie die Blätter wiederholt im Sieb um und spülen Sie sie gründlich aus, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, schütteln Sie das Sieb einige Male. Trocknen Sie die Blätter nicht, da die Feuchtigkeit die Blätter in der Mikrowelle zum Kochen bringt.
Schritt 3
Schneiden Sie die Grünkohlblätter auf einem Schneidebrett in überschaubare Stücke. Legen Sie es in eine mikrowellenfeste Schüssel. Werfen Sie die Blätter mit etwas Salz und Zitronensaft, wenn Sie möchten.
Schritt 4
Decken Sie die Schüssel mit einem Papiertuch ab. Mikrowelle den Grünkohl für etwa zwei Minuten pro 2 Tassen in der Mikrowelle. Denken Sie daran, dass alle Mikrowellen unterschiedlich sind und die Frische des Grünkohls auch die Garzeit beeinflussen kann. Dies ist also nur eine Schätzung. Beobachten Sie den Grünkohl, um den Garvorgang einzustellen, wenn er völlig verwelkt ist.
Dinge, die du brauchen wirst
Sieb
Messer
Schneidbrett
Mikrowellengeeignete Schüssel
Salz
Zitronensaft
Papierhandtuch
Plastiktüte
Spitze
Wählen Sie Grünkohl mit einer tiefgrünen Farbe, um sicherzustellen, dass er in der Mikrowelle bleibt. Überprüfen Sie die Blätter, um verwelkten oder verfärbten Grünkohl zu vermeiden. Pick-Köpfe mit dicken, robusten Stielen. Entscheiden Sie sich für kleinere Blätter, die zarter sind und nicht so bitter wie größere Blätter. Bewahren Sie Grünkohl bis zu drei Tage in einem verschlossenen Plastikbeutel ungewaschen auf, bis Sie ihn kochen können. Denken Sie daran, dass es von Tag zu Tag bitterer wird.
