Wie man Kahawai kocht

Kahawai sind feste, silbrige Fische, die in den Gewässern Neuseelands und Australiens vorkommen. Kahawai werden auch als Meerforelle oder australischer Lachs bezeichnet. Das Fleisch von Kahawai ist fetthaltig und hat einen starken Geschmack, ähnlich wie Chinook- oder Coho-Lachs. Bereiten Sie Kahawai in Folienpackungen mit Kräutern zu, um das Aroma einzuschließen. Das Kochen von Fisch in Folienpackungen hält auch die Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass Ihr Fisch nicht austrocknet. Die Reinigung ist auch ein Kinderspiel, wenn Sie Kahawai in Folienpackungen zubereiten.

Ein gegrilltes australisches Lachsfilet. (Bild: EyeOfPaul / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf 425 Grad Celsius vor.

Schritt 2

Olivenöl, Knoblauch, Dill, Petersilie, Pfeffer und Salz in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 3

Legen Sie jedes Kahawai-Filet auf ein Stück Folie. Verteilen Sie die Olivenöl- und Gewürzmischung auf jedes Fischstück und verteilen Sie es gleichmäßig auf die Stücke. Drehen Sie jedes Filet um, um die Mischung auf jeder Seite des Fisches zu reiben.

Schritt 4

Top jedes Filet mit der Zwiebel und der Zitrone belegen und gleichmäßig auf die vier Filets verteilen.

Schritt 5

Falten Sie die Ränder der Folienpakete zusammen. Falten und kräuseln Sie die Ränder der Folie, so dass Sie vier dicht verschlossene Packungen haben.

Schritt 6

Legen Sie die Folienpakete in einer Schicht auf ein Backblech. Backen Sie ungefähr 15 Minuten lang oder bis der Fisch leicht abblättert. Heiß servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Esslöffel. Olivenöl extra vergine

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Teelöffel. getrockneter Dill

• 1 Teelöffel. getrocknete Petersilie

• 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel. Salz-

• Kleine Schüssel

• 4 Kahawai-Filets, insgesamt 1 Pfund

• 4 Stück Folie, jeweils 14 mal 12 Zoll

• 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten

• 1 Zitrone, dünn geschnitten

• Backblech

Spitze

Mit Reis und gedünstetem Broccoli für eine komplette Mahlzeit servieren.