So kochen Sie Schinken und Kohl in einem Slow Cooker
Wenn Sie unter Zeitdruck stehen und am Ende eines anstrengenden Arbeitstages dennoch eine selbst zubereitete Mahlzeit wünschen, fragen Sie sich vielleicht, ob es einfache "Fix-It-Forget-And-It-It" -Essen gibt, die Sie zubereiten können. Die gute Nachricht ist, solange Sie einen langsamen Kocher haben, können Sie das Abendessen immer im Voraus zubereiten und auf sich warten lassen, wenn Sie nach Hause kommen.
Befolgen Sie diese Tipps für zarten Schinken und Kohl. (Bild: Adobe Stock / devrim_pinar)Langsamkocher sind nicht nur einfach zu bedienen, die Möglichkeiten für Mahlzeiten sind endlos. Sie können alles von herzhafter Suppe und Spaghetti-Sauce über Enchiladas bis hin zu süß-sauren Hühnern herstellen.
Ein Slow-Cooker-Gericht, das zu jeder Jahreszeit ein Hit sein wird, ist langsam gekochter Schinken und Kohl. Diese beiden beliebten Zutaten sind in vielen Rezepten für langsame Kocher enthalten, aber was ist das Besondere daran, Schinken und Kohl gemeinsam zu kochen?
Nun, für den Anfang macht der langsam kochende Kohlkopf mit Schinken den Kohl weich und saftig und nimmt die salzigen, pikanten Aromen des Schinkens an. Außerdem können Sie diesem Eintopfwunder fast alles hinzufügen, einschließlich gehackter Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Die zusätzlichen Zutaten machen aus diesem beliebten irischen Gericht eine herzhafte Mahlzeit mit einem gewissen Twist.
Verwenden Sie einen langsamen Kocher bei niedriger Temperatur und kochen Sie Kohl, Gemüse und Schinken fünf bis sieben Stunden lang oder nach Ihrem bevorzugten Geschmack. Der Geschmack von knackigem Weißkraut mischt sich gut mit Schinken. Sie können jedoch auch eine Kombination aus Weißkohl, Grün oder Rot verwenden, die auch als Purpurkohl bezeichnet wird. Erwägen Sie die Verwendung eines halben Weißkohls und eines halben Rotkohls, um das Gericht farbiger und reich an Antioxidantien zu machen.
Chop, Prep und Rühren
Fügen Sie die Schinkenstücke, gehackten Kohl, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in einen Slow Cooker. Die Mischung mit Thymian, Petersilie und Pfeffer bestreuen und leicht umrühren. Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um zusätzliche Zutaten wie Linsen, Wurst, gehackte grüne Bohnen und Sellerie zur Mischung hinzuzufügen.
Wenn Sie mit der Kombination aus Schinken und Kohl ein wenig Abwechslung wünschen, müssen Sie die anderen Zutaten bei jeder Zubereitung umstellen. Zum Beispiel verwenden Sie statt Karotten grüne Bohnen oder tauschen Sie Kartoffeln gegen Linsen aus.
Stock hinzufügen und kochen
Hühnerbrühe und Wasser über die Schinken-Gemüse-Mischung gießen. Bedecken Sie die Zutaten bei niedriger Hitze fünf bis sieben Stunden lang. Das Gemüse sollte sehr zart sein, wenn es fertig ist. Überprüfen Sie vor dem Servieren die Innentemperatur des Schinkens. Es sollte mindestens 145 Grad Fahrenheit betragen.
Einzelne Portionen in Schüsseln auflöffeln und vor dem Essen einige Minuten abkühlen lassen. Für eine besonders herzhafte Mahlzeit können Sie gedünsteten Spargel, französisches Brot und einen grünen Salat hinzufügen.
Dinge, die du brauchen wirst
1 Pfund geräucherter Schinken, in Stücke geschnitten
1 Kopf Weißkohl oder 1/2 Kopf Weißkohl und 1/2 Kopf Rotkohl, in Stücke geschnitten
1/2 Tasse gelbe Zwiebel (optional)
1/2 Tasse geschnittene Karotten
1 Tasse gewürfelte Kartoffeln
1 Teelöffel. Thymian
2 EL. Petersilie, gehackt
1 Teelöffel. Pfeffer
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse Wasser
Warnung
Bevor Sie den Schinken essen, testen Sie die Innentemperatur. FoodSafety.gov empfiehlt, den Schinken erst dann zu konsumieren, wenn er mindestens 145 Grad Celsius erreicht.
Geräucherter Schinken enthält aufgrund der Sole typischerweise hohe Natriumgehalte. Sie können sich für frischen Schinken entscheiden, um Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren.
