Wie man Heilbutt in Butter kocht

Heilbutt ist ein großer, flacher Seefisch, der vielseitig einsetzbar ist. Das Fleisch ist fleischig und kann Steak ersetzen, wenn Sie versuchen, gesättigtes Fett zu reduzieren. Sie können Heilbutt grillen, backen, braten oder für Fish and Chips braten. Das Kochen von Heilbutt in Butter ist ein üblicher Weg, dem Fleisch Geschmack und Fülle zu verleihen. Heilbutt gelegentlich mit Butter zubereiten, da er gesättigte Fettsäuren enthält.

Heilbutt auf einem Teller mit Gemüse. (Bild: ALLEKO / iStock / Getty Images)

Herd

Schritt 1

Bei mittlerer Hitze eine Bratpfanne oder Pfanne auf den Herd stellen und 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben.

Schritt 2

Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und kippen Sie die Pfanne um, um die beiden zu kombinieren. Durch die Zugabe von Öl wird das Verbrennen der Butter verhindert.

Schritt 3

Warten Sie, bis die Butter etwas schäumt, und fügen Sie dann Ihre Heilbuttsteaks oder Filets hinzu. Kochen Sie den Fisch für 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis er durchgebraten und schuppig ist.

Grill

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Stufe und stellen Sie Ihre Heilbuttsteaks oder -filets auf ein normales Backblech.

Schritt 2

Mischen Sie 3 oder 4 Esslöffel Butter mit frisch gehackten Kräutern, gehackten Zwiebeln oder Knoblauch in einer Schüssel, bis sie zusammengefügt sind.

Schritt 3

Stellen Sie einen Topf auf den Grill und fügen Sie die aromatisierte Butter hinzu, um sie zu schmelzen. Nehmen Sie den Topf vom Grill. Legen Sie das Backblech mit dem Heilbutt auf den Grill und schließen Sie den Deckel.

Schritt 4

Die geschmolzene Butter über den Heilbutt geben, während sie auf dem Grill gart. Lassen Sie es ca. 3 Minuten auf jeder Seite kochen, bis es durchgegart und schuppig ist.

Dinge, die du brauchen wirst

• Pfanne oder Bratpfanne anbraten

• Butter

• 1 Esslöffel Olivenöl

• Backblech

• Frische Kräuter

• Zwiebel

• Knoblauch

• Schüssel

• Kochtopf