Wie man Haddock auf dem Grill zubereitet
Durch das Grillen von frischem Schellfisch wird sein natürlicher Geschmack ohne Fettzugabe hervorgehoben, es kann jedoch ein frustrierendes Unterfangen sein. Gegrillte Schellfischfilets haben eine zarte Textur und brechen zu oft auseinander und rutschen durch den Grillrost, ganz gleich, wie sorgfältig Sie dies zu verhindern versuchen. Zum Glück gibt es eine sehr einfache Lösung. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie beim Grillen von Schellfischfilets keinen leckeren Fisch verlieren, ist die Verwendung eines Grillbehälters.
Schellfischfilets zerplatzen leicht und können beim Grillen auseinander fallen. (Bild: Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images)Schritt 1
Spülen Sie Ihre Schellfischfilets sorgfältig unter leicht fließendem Wasser aus und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Schellfisch sehr vorsichtig behandeln, da er dazu neigt, auseinander zu fallen.
Schritt 2
Gießen Sie ¼ Tasse Olivenöl in eine flache Schüssel oder auf einen Teller und fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie bevorzugen.
Schritt 3
Beschichten Sie beide Seiten der Schellfischfilets mit dem gewürzten Öl. Achten Sie darauf, sie nicht zu zerlegen, wenn Sie mit ihnen arbeiten.
Schritt 4
Besprühen Sie das Innere Ihres Grillbehälters mit Antihaft-Kochspray, damit der Schellfisch beim Grillen nicht kleben bleibt. Legen Sie die gewürzten Schellfischfilets in den Grillbehälter und schließen Sie ihn sicher.
Schritt 5
Stellen Sie den Grillbehälter bei mittlerer Hitze auf den Grill und kochen Sie das Schellfisch pro Seite 5 bis 7 Minuten. Die Filets werden gemacht, wenn sie den ganzen Weg undurchsichtig sind und leicht abplatzen.
Dinge, die du brauchen wirst
Wasser
Papiertücher
Olivenöl
Gewürze
Antihaft-Kochspray
Grillbehälter
Spitze
Legen Sie Schellfischfilets in Aluminiumfolie und stecken Sie die Folie mit Löchern, wenn Sie keinen Grillbehälter haben.
Warnung
Gekochten Fisch niemals auf den gleichen Teller legen wie roher Fisch, um Verunreinigungen zu vermeiden.
