Wie gebratene Truthahn auf dem Herd kochen
Sie können den Verbrauch von rotem Fleisch einschränken und trotzdem Ihre Lieblingsgetränke genießen, indem Sie sich für Truthahn entscheiden. Gemahlener Truthahn kocht auf die gleiche Art und Weise wie Hamburger, aber da er nur etwa 3 Prozent Fett enthält, verglichen mit 10 Prozent für gemahlene Runde, muss Feuchtigkeit oder Fett aus Gemüse oder Öl hinzugefügt werden. Egal, ob Sie Truthahnburger machen oder das Fleisch für schlampige Joes, Chili oder Suppen zerbröckeln, Ihre Mahlzeit wird sowohl Fleischliebhaber als auch gesundheitsbewusste Gäste zufrieden stellen.
Vielseitige Truthahnbröckelchen
Schritt 1
Braten Sie gemahlenen Truthahn und etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an und zerkleinern Sie es mit einem Spatel oder Löffel auf dieselbe Weise, wie Sie das Rindfleisch mahlen würden. Würzen Sie es nach Geschmack. Sie werden wissen, dass der Truthahn gründlich gegart ist, wenn er vollständig weiß wird und keine rosa Farbe hat.
Schritt 2
Überschüssiges Fett aus der Pfanne ablassen, indem Sie es abschütten oder mit Papiertüchern in die Pfanne tupfen.
Schritt 3
Fügen Sie die Truthahnkrümel zu Chili, Tacos und Minestrone hinzu oder verwenden Sie sie als Basis für schlampige Joes. Für schlampige Joes fügen Sie gekochte, gehackte Zwiebeln, Ketchup, Worcestershire-Sauce und einen Schuss heiße Soße in die Pfanne, und erwärmen Sie alle Zutaten gründlich, bevor Sie sie über Hamburger Brötchen servieren.
Jeder liebt Burger
Schritt 1
Wenn Sie möchten, fügen Sie Aromen und Gemüse hinzu, um den Burgern Geschmack und zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen. Waschen und fein schneiden, dann in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Mögliche Zusätze sind süße oder heiße Paprikaschoten, Mais, Zwiebeln oder Schalotten.
Schritt 2
Mischen Sie ein wenig Olivenöl in den Truthahn, um Ihre Pasteten feucht zu halten, wenn Sie kein gehacktes Gemüse verwenden.
Schritt 3
Formen Sie den gemahlenen Truthahn zu Pastetchen und machen Sie sie etwas größer als die Hamburger-Brötchen, da sie beim Kochen schrumpfen. Verwenden Sie für jeden Burger, den Sie zubereiten, nur einen Esslöffel Gemüse - zu viele halten den Burger davon ab, seine Form zu halten. Drücken Sie mit Ihrem Daumen in der Mitte jedes Pastetchens eine kleine Vertiefung, um die Form in der Pfanne zu erhalten. Jede Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen. Wenn es heiß ist, fügen Sie eine Schicht Olivenöl hinzu und setzen Sie die Truthahnburger hinein. Kochen Sie die Pastetchen auf der ersten Seite etwa 5 Minuten lang, bis die Fleischsäfte zu laufen beginnen.
Schritt 5
Drehen Sie die Burger um und fügen Sie dann Käse hinzu, wenn Sie möchten. Verwenden Sie Monterey Jack mit Paprika für einen Southwest-Burger oder Blauschimmelkäse-Crumbles für ein stärkeres Aroma. Kochen Sie die Pastetchen weitere 5 Minuten. Der Burger sollte bei einem sofort ablesbaren Fleischthermometer 165 Grad Fahrenheit registrieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Olivenöl
Aromaten und Gemüse, optional
Spitze
Experimentieren Sie mit dem Hinzufügen von Gemüse, entweder roh oder gekocht, und sehen Sie, welche Zubereitung Sie bevorzugen.
Warnung
Lesen Sie die Etiketten auf den Putenpackungen sorgfältig, wenn Sie eine fettarme Auswahl wünschen. Während gemahlener Truthahn mit Truthahnbrüsten sehr fettarm ist, besteht gemahlener Truthahn sowohl mit weißem als auch dunklem Fleisch, und einige Haut enthält etwa 10% Fett und gemahlener Truthahn mit allem dunklen Fleisch gemahlenes Lendenstück.
Verwenden Sie eine Restkanne für das Fett, anstatt es direkt in die Spüle zu gießen. Dies kann zu Verstopfungen führen oder die Abwassersysteme beschädigen.
