Wie man gefrorene und ungekochte Dungeness Crab Legs kocht

Dungeness-Krabben sind eine Vielzahl von Krabben, die in den Gewässern der Westküste Nordamerikas vorkommen. Der Name der Krabbe leitet sich vom Namen der Stadt Dungeness, Washington ab. Die Krabben werden auf verschiedene Weise geerntet, unter anderem mit Netzen und speziellen Krabbeltöpfen. Diese Krabbe gilt als Delikatesse, und es gibt sehr strenge Vorschriften, die vor der Ernte befolgt werden müssen. Während das beste Krabbenfleisch frisch ist, können gefrorene Krabbenbeine wie frisch zubereitet werden.

Gedämpfte Krabbenkrebse. (Bild: Kung_Mangkorn / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Tauen Sie die Krabbenbeine vor dem Kochen mindestens 24 Stunden im Kühlschrank auf.

Schritt 2

Bereiten Sie einen großen Topf Wasser vor, indem Sie das Wasser großzügig salzen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 3

Tauchen Sie die Krabbenbeine vorsichtig in das kochende Wasser. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu und setzen Sie einen Deckel auf den Topf.

Schritt 4

Die Krabbenbeine 12 Minuten lang kochen lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und suchen Sie nach einer rot schattierten Schale.

Schritt 5

Nehmen Sie die gekochten Krabbenbeine aus dem Topf und servieren Sie sie sofort für ein heißes Gericht oder tauchen Sie sie in ein Eisbad für kalte Krabbenbeine.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großer Topf

• Salz

• Wasser

• Würze