Gefrorene Garnelen mit der Schale auf der Herdplatte zubereiten

Das Essen von Garnelen ist eine leckere Methode, um Protein, Eisen und Selen ohne viel Kalorien oder Fett zu erhalten. Sie können gefrorene Krabbenkrebse einfach auftauen und dann auf Ihrem Herd kochen. Nachdem Sie Garnelen gekocht haben, können Sie sie mit den Fingern schälen, während Sie sie essen, oder Sie können sie schälen, bevor Sie sie in einem Rezept verwenden, das vorgekochte Garnelen verlangt - wie Garnelencocktail oder Garnelensalat. Genießen Sie Garnelen in Maßen. Eine 3-Unzen-Portion enthält 166 Milligramm Cholesterin.

Tauen Sie die Garnele auf

Schritt 1

Legen Sie die Garnelen in ein Sieb und spülen Sie sie leicht unter kaltem fließendem Wasser aus.

Schritt 2

Legen Sie das mit Garnelen gefüllte Sieb auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und stellen Sie es in den Kühlschrank. 8 bis 12 Stunden oder über Nacht auftauen.

Schritt 3

Tauchen Sie die aufgetauten Garnelen einige Minuten in gesalzenes Eiswasser, um sie vor dem Kochen zu füllen.

Kochen Sie die Garnele

Schritt 1

Fügen Sie 4 bis 6 Tassen Wasser für jedes Pfund Garnelen hinzu, das Sie zu einem großen Topf kochen. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie einige Zitronenschnitze in das Wasser oder fügen Sie eine Gewürzmischung hinzu, die speziell für das Kochen von Garnelen hergestellt wurde. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 2

Fügen Sie die Garnele dem kochenden Wasser hinzu.

Schritt 3

Kochen Sie die Garnele Die Garzeit hängt von der Größe der Garnele ab. kochen Sie 2- bis 3-Zoll-Medium-Garnelen für etwa 2 Minuten und größere Garnelen für etwa 3 bis 5 Minuten. Die Garnelen sind vollständig gekocht, wenn ihre Farbe zu Rosa oder Orange wechselt, und sie sind undurchsichtig, was Sie überprüfen können, indem Sie eine Garnele an ihrer dicksten Stelle durchschneiden. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu stark zu verkochen, da sie zäh und weniger schmackhaft werden.

Direkt aus dem gefrorenen Zustand kochen

Schritt 1

Wasser in die Pfanne geben - gerade genug, um die Garnele zu bedecken - und zum Kochen bringen.

Schritt 2

Lassen Sie Garnelen unter kaltem Wasser laufen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Schritt 3

Pat gefrorene Garnelen mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Schritt 4

Gefrorene Garnelen in kochendes Wasser fallen lassen.

Schritt 5

Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis Garnelen undurchsichtig sind. Dies kann zwischen 4 und 6 Minuten dauern.

Spitze

Das Entfärben der Garnelen - ein Prozess, der den Darmtrakt der Garnelen entfernt - ist bei kleinen und mittleren Garnelen nicht notwendig und hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Devein größere Garnelen, weil sie Splitt enthalten. Um eine Garnele bei eingeschalteter Schale zu entflechten, schneiden Sie die Schale mit einer Schere entlang der Rückseite der Garnele ab und entfernen Sie dann die dunkle Ader, die entlang der Garnelenlänge verläuft, mit einem Dorn, einem Spieß oder Ihren Fingern.

Warnung

Beachten Sie bei der Zubereitung von Garnelen die Richtlinien für den sicheren Umgang. Tauen Sie sie niemals bei Raumtemperatur auf. Bewahren Sie Garnelen nach einem sicheren Auftauverfahren im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von zwei Tagen. Kühlen Sie restliche Garnelen umgehend und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im kältesten Teil Ihres Kühlschranks.