Wie man gefrorenen Lachs auf dem Herd zubereitet

Das Aufbewahren eines Pakets mit einzeln verpackten gefrorenen Lachsfilets in Ihrem Gefrierschrank ist ein praktischer Trick, der das Konzept eines Last-Minute-Dinners neu definieren kann. Übertragen Sie den Fisch aus dem Gefrierschrank, wo er bis zu drei Monate sicher aufbewahrt werden kann, oder aus dem Kühlschrank, wo er bis zu 24 Stunden gelagert werden kann, direkt zum Herd. Wenn Sie möchten, dämpfen Sie den Fisch in den Päckchen 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle auf niedrigem Niveau. Empfehlungen des Department of Human Nutrition der Ohio State University warnen vor dem Auftauen von Fisch bei Raumtemperatur sowie vor dem Einfrieren aufgetauter Filets, die zur Bakterienbildung beitragen können.

Schritt 1

Hitze 1 TL Olivenöl in einer mittleren Antihaftpfanne bei mäßig niedriger Hitze. Legen Sie den Lachs in die Pfanne und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Kochen Sie den Fisch je nach Dicke 5 bis 10 Minuten oder bis er durchgewärmt ist.

Schritt 2

In der Zwischenzeit 2 EL kombinieren. von Dijon-Senf und 2 Teelöffel Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben, bis die Mischung cremig ist.

Schritt 3

Lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit, die sich in der Pfanne angesammelt hat, vom Fisch abtauen. Bringen Sie die Pfanne wieder zum Herd. Die Hälfte der Senfmischung auf die Filets verteilen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie abgedeckt weitere 5 bis 7 Minuten.

Schritt 4

In einer mittelgroßen Schüssel die restliche Hälfte der Senfmischung mit 3/4 Tasse Mayonnaise, 1/3 Tasse Gurkenwürfel, 1/4 Tasse Zwiebelwürfel, 1 TL Dillkraut, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1/4 TL. von roten Pfefferflocken.

Schritt 5

Decken Sie die Pfanne auf und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Kochen Sie 1 oder 2 Minuten oder bis der Fisch nur knusprig ist.

Schritt 6

Nach dem Garen den Lachs sofort aus der Pfanne nehmen. Servieren Sie den Fisch mit der zubereiteten Sauce neben braunem Reis, Vollkornnudeln oder Gemüse.

Dinge, die du brauchen wirst

• Einzeln verpackte gefrorene Lachsfilets

• Olivenöl

• dijon Senf

• Zitronensaft

• Fettarme Mayonnaise

• Gurke, geschält und gewürfelt

• Weiße Zwiebel

• Dill jäten

• Knoblauch, gehackt

• Rote Pfefferflocken

Spitze

Lachs ist ein nahrhafter Fisch, reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Halten Sie die Ernährungsvorteile dieses Lebensmittels aufrecht, indem Sie fettarme Kochmethoden wie Braten, Grillen oder Grillen verwenden. Kochen Sie es in Olivenöl anstelle von Butter und vermeiden Sie ungesunde Beilagen.