Wie man gefrorene Pilze kocht
Pilze sind nicht mehr nur für Salatbar oder Burger zu empfehlen. Pilze sind nicht nur lecker, sie bieten auch einen überraschenden Nährstoffgehalt und enthalten Kupfer, Kalium, B-Vitamine und Selen. Wenn Sie eine Packung gefrorene Pilze in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie bei Verlangen eine leckere Beilage zubereiten.
Schritt 1
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze stellen. Durch Erhitzen der Pfanne wird Fett leichter verteilt und die Wahrscheinlichkeit des Anhaftens verringert. Wenn Sie eine Antihaftpfanne verwenden, besprühen Sie sie mit Antihaftspray, bevor Sie sie auf den Brenner stellen. Dies schützt die Antihaftbeschichtung.
Schritt 2
Legen Sie Ihre Butter in die Pfanne und schwenken Sie die Pfanne, um die Butter über dem Boden zu verteilen, während sie schmilzt. Die Butter so lange kochen, bis sie nicht mehr schäumt und leicht nussig riecht. Die Verwendung von Butter bei Raumtemperatur hilft. es schmilzt schneller. Die Flüssigkeiten in der Butter bei Raumtemperatur verbrennen auch weniger, während Sie warten, bis die Feststoffe in der Butter verflüssigt sind.
Schritt 3
Fügen Sie Ihre Pilze der geschmolzenen Butter hinzu. Sie müssen die Pilze nicht auftauen, bevor Sie sie kochen; Pilze enthalten von Natur aus viel Wasser und das bisschen Eis wird keinen großen Unterschied machen. Verwenden Sie eine Splatter-Siebkassettenfeuchtigkeit, die dazu führt, dass die Butter spritzt, was Ihre Hände oder Ihr Gesicht verbrennen kann.
Schritt 4
Die Pilze unter ständigem Rühren kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Dann die Schalotten dazugeben und noch einige Minuten kochen. Die Champignons werden hergestellt, wenn die Schalotten lichtdurchlässig sind, keine sichtbare Feuchtigkeit vorhanden ist und die Champignons dunkler geworden sind. Lass sie nicht schwarz werden; Sie suchen nach mittelbraun. Schwarze Pilze sind verbrannte Pilze.
Schritt 5
Garnieren und servieren. Übertragen Sie die Champignons auf eine Servierplatte und streuen Sie die Petersilie darüber. Heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Bratpfanne
Splatter-Bildschirm
1 Esslöffel. Butter
Hitzebeständiger Gummispatel
2 Tassen gefrorene Pilze
2 EL. gehackte Schalotten
2 EL. frische Petersilie
Servierplatte
Spitze
Die Zugabe von etwa einer halben Unze Wildpilzen vertieft die Textur von sautierten Pilzen erheblich.
Pilze sind eine ausgezeichnete Beilage zu gebratenen Fleischgerichten wie Steak, Truthahnburger oder Hühnerkoteletts. Sie können die Pilze auch verwenden, um Sandwiches zu toppen. Die Verwendung einer dünnen Schicht Mayonnaise oder Öl verhindert, dass verbleibende Pilzflüssigkeit das Brot durchnässt.
