Wie man frischen Spinat auf gesunde Weise kocht

Wie andere dunkelgrüne Blattgemüse ist Spinat ein Kraftpaket für die Ernährung. Da alle Kochmethoden einen gewissen Nährwert zerstören, besteht der beste Weg zur Maximierung der Nährstoffzufuhr darin, frischen Spinat roh zu essen. Wenn dies nicht geeignet ist, bewahren Sie den größten Teil des Nährwerts auf, indem Sie das zum Kochen von Spinat verwendete Wasser und die Garzeit minimieren. Alle Antioxidantien, Vitamine und Mineralien bleiben beim Kochen von Spinat am besten erhalten, wenn Sie ihn auf dem Herd dämpfen.

Schritt 1

Fülle eine große Schüssel mit kaltem Wasser und tauche den Spinat darin ein, um die Blätter zu waschen. Bewegen Sie den Spinat vorsichtig im Wasser und lassen Sie ihn dann abtropfen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis sich kein Schmutz oder Schmutz im Wasser ansammelt.

Schritt 2

Bringen Sie einige Zentimeter Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Stellen Sie einen Dampfkorb in den Topf und stellen Sie sicher, dass er keinen Kontakt mit dem Wasser hat. Ist dies der Fall, gießen Sie bei Bedarf Wasser aus.

Schritt 3

Reduzieren Sie die Hitze je nach Bedarf auf mittel oder mittel-niedrig, um ein Köcheln aufrechtzuerhalten. Legen Sie den frischen Spinat in den Dampfeinsatz. Decken Sie den Topf ab.

Schritt 4

Den Spinat etwa 2 Minuten dünsten, bis er verwelkt ist. Übertragen Sie es auf einen Teller oder eine Schüssel.

Schritt 5

Den Spinat abschmecken. Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verbessern. Knoblauch, Basilikum, Kurkuma oder andere frische Kräuter und Gewürze sorgen für zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Fügen Sie etwas Öl für Geschmack, Feuchtigkeit und gesunde ungesättigte Fette hinzu, verwenden Sie es jedoch sparsam, da es die Kalorien erheblich erhöht. Frischer Zitronensaft und -schale machen auch schöne Ergänzungen.

Dinge, die du brauchen wirst

Große Schüssel
Kochtopf mit Deckel
Dampfkorb
Teller oder Schüssel
Salz und Pfeffer
Zusätzliche Zutaten, optional