Wie man frische Ananas kocht

Ananas sind kalorienarme, nährstoffreiche tropische Früchte, die in den karibischen Inseln sowie in Mittel- und Südamerika heimisch sind. Die Spanier führten sie auf die Hawaii-Inseln ein, die zum Hauptproduzent von Ananas geworden ist, die in den USA verkauft werden. Eine Portion frischer Ananas liefert 44 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin C für männliche Erwachsene und 53 Prozent für weibliche Tiere. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält Ananas außerdem Eisen, Kalium, Kalzium und Ballaststoffe. Das Grillen und Grillen frischer Ananas karamellisiert den Zucker und erhöht die natürliche Süße. Ananas muss gekocht werden, bevor sie mit bestimmten Zutaten kombiniert wird.

Vorbereitung

Schritt 1

Lassen Sie Ihre frische Ananas für ein oder zwei Tage auf dem Tisch, damit sie reifen kann.

Schritt 2

Drehen Sie die Ananas einige Stunden in einem leeren Behälter auf den Kopf, bevor Sie sie kochen, um den Zucker in der Frucht zu verteilen.

Schritt 3

Schneiden Sie die Blätter von der Oberseite der Ananas ab und schälen Sie sie dann mit einem gezackten Messer. Augen mit einem Gemüsemesser entfernen.

Schritt 4

Verwenden Sie das gezackte Messer, um Ananasringe mit einer Dicke von 1/2 bis 1 Zoll zu schneiden, beginnend mit der Spitze. Trennen Sie den Kern von jeder Scheibe mit dem Gemüsemesser, indem Sie ihn kreisförmig schneiden.

Schritt 5

Machen Sie, falls gewünscht, Ananasstücke, indem Sie jede Scheibe vom Rand zur Mitte durchschneiden.

Grillen

Schritt 1

Erhitzen Sie ein Kochfeld oder einen Außengrill auf mittlere bis hohe Temperaturen.

Schritt 2

Limettensaft, Öl, Honig und Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen.

Schritt 3

Ananasstücke auf Metallspieße fädeln. Bröckchen oder Scheiben mit der Gewürzmischung bestreichen.

Schritt 4

Legen Sie jede Scheibe oder jeden Spieß auf den Grill, wobei die gewürzte Seite zum Feuer gerichtet ist, und kochen Sie 4 bis 5 Minuten. Die andere Seite einkochen, wenden und weitere 5 Minuten grillen.

Grillen

Schritt 1

Backblech mit Aluminiumfolie oder Pinsel mit Öl bestreichen. Legen Sie Ananasstücke oder -scheiben auf das Blatt.

Schritt 2

Schalten Sie den Grill ein und stellen Sie die Pfanne auf einen Ofenrost, etwa 5 cm von der Flamme entfernt.

Schritt 3

Drehen Sie die Ananas nach etwa 1 Minute, wenn sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, wenn die andere Seite gebräunt ist.

Schritt 4

Jede Spieß- oder Ananasscheibe mit Limettensaft bestreichen und die Gewürze Ihrer Wahl bestreuen.

Sieden

Schritt 1

Frische Ananasstücke in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Schritt 2

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Ananas für 3 Minuten, um das Enzym zu deaktivieren, das das Abbinden der Gelatine verhindert.

Schritt 3

Abtropfen lassen und abkühlen, bevor Sie zu einer Gelatinemischung gegeben werden.

Dinge, die du brauchen wirst

• Sägemesser

• Schälmesser

• Limettensaft

• Honig oder brauner Zucker

• Zimt, Nelken, gemahlener Ingwer (optional)

• Gabel oder Schneebesen

• Metall-Spieße

• Bürstenpinsel

• Pflanzenöl

• Aluminiumfolie