Wie man Flunder auf dem Grill zubereitet

Flunder ist ein Salzwasserfisch mit einem sehr zarten Geschmack. Da der Geschmack nicht stark ist, wird Flunder nicht oft gewürzt, um zu vermeiden, dass der Fisch zu stark wird. Es wird oft mit anderen Meeresfrüchten wie Krabben- und Hummerfleisch kombiniert, da sich die Aromen der beiden ergänzen. Flunder wird zwar häufiger gebacken oder gegrillt, kann aber auch auf dem Grill zubereitet werden. Es bietet eine etwas größere Herausforderung als andere Fische, da er leicht auf dem Grill zerfallen kann und sorgfältig gekocht werden muss. Eine kleine Vorbereitung kann jedoch den Grillvorgang erleichtern.

Flunder-Filets sind dünn, so dass sie in wenigen Minuten zubereitet werden können. (Bild: Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images)

Schritt 1

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze (ca. 350 Grad F) vor.

Schritt 2

Wünschen Sie gegebenenfalls Gewürze auf die Flunder. Zitronensaft, schwarzer Pfeffer oder andere Kräuter sind bei diesem Fisch übliche Gewürze.

Schritt 3

Legen Sie die Flunder auf eine perforierte Grillplatte und decken Sie diese mit Aluminiumfolie ab. Wenn Sie keine Grillplatte haben, legen Sie die Flunder auf drei Aluminiumfolienplatten, nachdem die oberste Schicht mit Olivenöl eingefettet wurde.

Schritt 4

Auf dem Grill 35 bis 40 Minuten kochen oder bis die Flunder eine Innentemperatur von 140 Grad F erreicht hat. Vom Grill nehmen und servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Gewürze (optional)

• Grillblech oder Alufolie

• Olivenöl

Spitze

Flunder fällt beim Grillen leicht auseinander, deshalb ist beim Grillen der Flunder Vorsicht geboten. Zusätzlich zu einer perforierten Grillplatte oder Aluminiumfolie sollten Sie den Fisch beim Grillen nicht umdrehen, da er auseinander fallen kann. Das Grillen der Fischhaut hilft auch dabei, das Fleisch zusammenzuhalten.