Wie man Drumsticks in einer Pfanne kocht

Drumsticks sind ein anderer Name für den unteren Teil der Hähnchen- oder Truthahnbeine. Manche Leute bevorzugen den Trommelstock dem weißen Geflügelfleisch, weil es mehr Geschmack bietet und weniger schnell austrocknet. Würzen und Überkochen vermeiden ist wirklich der Schlüssel zur perfekten Zubereitung dieses dunklen Fleisches. Durch die Verwendung eines Fleischthermometers und das Garen des Fleisches in einer Pfanne mit Flüssigkeit wird sichergestellt, dass das Fleisch gleichmäßig auf eine sichere Temperatur gegart wird, während die Feuchtigkeit erhalten bleibt.

Drumsticks mit Hühnerbrühe in einer Pfanne kochen. (Bild: marcobir / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Spülen Sie das Fleisch gut unter kaltem, fließendem Wasser ab. Fleisch mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 2

Würzen Sie die Außenseite des Fleisches großzügig mit den Gewürzen Ihrer Wahl.

Schritt 3

Bring 4 EL. von Öl zu mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Legen Sie Ihre gewürzten Drumsticks in das Öl, wobei der fleischigste Teil des Beins zur Mitte der Pfanne zeigt.

Schritt 4

Die Drumsticks auf jeder Seite 5 Minuten kochen und die Außenseite des Fleisches rundherum bräunen.

Schritt 5

Gießen Sie 2 Tassen Hühnerbrühe mit den Trommelstöcken in die Pfanne. Legen Sie den Deckel auf die Pfanne.

Schritt 6

Kochen Sie die Trommelstöcke je nach Vogelart 30 Minuten bis eine Stunde lang.

Schritt 7

Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne ab und führen Sie das Fleischthermometer in die dickste Stelle des Fleisches ein. Achten Sie darauf, dass Sie nicht auf den Knochen oder den Boden der Pfanne treffen. Entfernen Sie das Fleisch vom Herd, sobald die Temperatur 160 F erreicht hat.

Dinge, die du brauchen wirst

• Hähnchen- oder Truthahn-Drumsticks

• Papiertücher

• Würze

• Oliven- oder Pflanzenöl

• Große Pfanne

• Deckel zu decken

• 2 Tassen Hühnerbrühe

• Fleischthermometer

Spitze

Lassen Sie das Öl weg und verwenden Sie die Barbecue-Sauce als spritzende Flüssigkeit für eine spritzige Variation.

Warnung

Prüfen Sie jeden Trommelstock vor dem Servieren einzeln auf Guss.