Wie man frühen weißen Busch-Kammmuschel-Kürbis kocht

Früher weißer Buschmuschelkürbis ist eine Vielzahl von Sommerkürbis, der als Pattypan-Kürbis bekannt ist. Nach ihrem Spitznamen von den überbackenen Kanten sind Pattypan-Kürbis weiß, gelb oder hell oder dunkelgrün. Früher weißer Bush-Jakobsmuschelkürbis mit einem Durchmesser von 1 bis 4 Zoll hat einen milden, leicht süßlichen, buttrigen Geschmack, wodurch er sich vielseitig zu einer Vielzahl von Gerichten eignet. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin A und C, Kalium und Magnesium. Pattypan Squash lässt sich schnell und einfach durch Backen, Braten und Kochen kochen.

Frischer weißer Buschmuschelkürbis mit Fleisch und Gemüse für ein festliches Gericht. (Bild: SVETLANA KOLPAKOVA / iStock / Getty Images)

Backen

Schritt 1

Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erwärmen Sie es auf 350 Grad Fahrenheit.

Schritt 2

Spülen Sie den Kürbis unter kaltem fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab.

Schritt 3

Schneiden Sie die Oberseite und die Unterseite des Kürbisses mit einem scharfen, gezackten Messer ab und entfernen Sie die Stängel- und Blütenbereiche. Drehen Sie den Kürbis auf die Seite und schneiden Sie ihn vorsichtig nach unten, um 1/4-Zoll dicke Scheiben herzustellen.

Schritt 4

Legen Sie die Kürbisscheiben flach auf den Boden einer Backform. Mit geschmolzener ungesalzener Butter oder etwas Olivenöl oder anderem Pflanzenöl beträufeln und mit Salz abschmecken. Fügen Sie andere Gewürze hinzu, die Sie mögen, oder nach dem Rezept, das Sie zubereiten. Legen Sie eine weitere Schicht Scheiben über die erste und wiederholen Sie sie bei Bedarf.

Schritt 5

Backen Sie die Backform und backen Sie den Kürbis ungefähr eine halbe Stunde, bis er weich ist. Beachten Sie, dass sich die Garzeit je nach Ofen, Kürbismenge und Größe der Scheiben unterscheidet.

Sautieren

Schritt 1

Waschen und schneiden Sie den frühen weißen Buschmuschelkürbis in 1/4-Zoll-Scheiben. Verwerfen Sie die oberste und unterste Scheibe.

Schritt 2

3 EL vorheizen ungesalzene Butter oder 2 EL. Olivenöl oder anderes Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Schritt 3

Legen Sie die Kürbisscheiben flach in die Pfanne und fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere.

Schritt 4

Den Kürbis 4 Minuten lang anbraten, dann die Scheiben mit einem Spatel oder einer Zange umdrehen. Braten Sie die andere Seite für weitere 4 Minuten an und entfernen Sie den Kürbis, sobald er zart knusprig ist.

Sieden

Schritt 1

Reinigen Sie den Pattypan-Kürbis und schneiden Sie ihn mit einem gezackten Messer in 1/4-Zoll-Scheiben in der Breite. Werfen Sie die oberen und unteren Scheiben weg.

Schritt 2

Füllen Sie einen großen Topf etwa zur Hälfte mit kaltem Wasser. Salz leicht salzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 3

Fügen Sie die Kürbisscheiben zum Wasser hinzu, drehen Sie die Hitze herunter und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 4

Bedecken Sie den Topf und kochen Sie den Kürbis, bis er zart knusprig ist, was etwa 10 Minuten dauern sollte.

Dinge, die du brauchen wirst

• Papiertücher

• Sägemesser

• Backform mit Deckel

• Ungesalzene Butter oder Pflanzenöl

• Salz

• Große Pfanne

• Spatel oder Zangen

• Großer Topf mit Deckel