Wie man getrockneten Chorizo kocht
Chorizo ist eine pikante Schweinewurst, die auf zwei verschiedene Arten hergestellt wird. Mexikanischer Chorizo ist ungekocht und wird normalerweise in ungenießbaren Plastikhüllen verpackt. Dieser Chorizo wird wie Brühwurst gekocht und Eiern, Burritos oder sogar Chili hinzugefügt. Der spanische Chorizo hingegen ist eine harte, ausgehärtete Schweinswurst, die je nach Geschmack und Härtegrad variieren kann. Einige spanische Chorizos sind sehr gehärtet und müssen nicht gekocht werden, während andere teilweise geräuchert werden und entweder alleine oder mit Zwiebeln und Paprika für eine wohlschmeckende Mahlzeit gebraten werden können.
Würste werden auf dem Grill geraucht. (Bild: redstallion / iStock / Getty Images)Sautierter getrockneter Chorizo
Schritt 1
Schneiden Sie den Chorizo in 1-Zoll-Streifen.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Olivenöl bei starker Hitze. Wenn das Öl in der Pfanne zu platzieren beginnt, ist es fertig.
Schritt 3
Fügen Sie den Chorizo hinzu und sautieren Sie ihn zwei Minuten lang. Stellen Sie sicher, dass der Chorizo auf allen Seiten gebraten ist. Selbst leicht geräucherter spanischer Chorizo erfordert nicht viel Kochen, aber das Anbraten der Chorizo-Siegel in den Säften und das Aroma des Olivenöls verleihen dem anderen Gemüse den unverwechselbaren pikanten Chorizo-Geschmack.
Schritt 4
Fügen Sie die Zwiebel- und Pfefferstreifen hinzu, wenn Sie sie verwenden, und rühren Sie um, um sie mit dem Olivenöl zu bestreichen.
Schritt 5
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Zutaten fünf Minuten lang an, oder bis die Zwiebeln durchscheinend werden und die Paprikaschoten weich werden.
Schritt 6
Die Chorizo-Mischung aus der Pfanne nehmen. Wenn der Chorizo viel Fett produziert hat, lassen Sie ihn in ein Sieb ab.
Schritt 7
Chorizo und Gemüse alleine oder über Reis oder in einer Mehl-Tortilla servieren.
Gebackener getrockneter Chorizo
Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Schneiden Sie den Chorizo in 1 Zoll breite Streifen.
Schritt 3
Bürsten Sie Olivenöl über den Boden der Backform und ordnen Sie die Zwiebel-, Paprika- und Paprikastreifen über dem Olivenöl an, falls Sie sie verwenden. Legen Sie die Chorizo-Scheiben darauf.
Schritt 4
Legen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie die Zutaten 30 Minuten lang oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind und der Chorizo eine rötliche oder goldbraune Farbe hat.
Schritt 5
Den Chorizo selbst heiß, über Reis oder in einer Mehl-Tortilla servieren.
Gegrillter getrockneter Chorizo
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf eine mittlere Höhe oder 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Die Chorizo-Streifen direkt auf den Grill legen und fünf Minuten kochen, gelegentlich wenden. Der Chorizo benötigt nicht viel Zeit zum Kochen; Ist das Gehäuse dunkelrot oder goldbraun, ist es fertig.
Schritt 3
Entfernen Sie den Chorizo mit der Grillzange vom Grill.
Schritt 4
Schneiden Sie den Chorizo in 1-Zoll-Stücke und servieren Sie ihn über Reis oder in einer Tortilla für einen wohlschmeckenden Taco.
Dinge, die du brauchen wirst
3 EL. Olivenöl
1 Pfund. Teilweise gehärteter oder leicht geräucherter spanischer Chorizo
1 mittlere weiße Zwiebel, in Streifen geschnitten, optional
1 mittelgroße rote Paprika, ausgesät und in Streifen geschnitten, optional
1 mittlerer grüner Pfeffer, gesät und in Streifen geschnitten, optional
4 Tassen Reis zum Servieren, optional
Mehl-Tortillas zum Servieren, optional
Messer
Schneidbrett
Bratpfanne
Schlitzlöffel
Sieb
Bürstenpinsel
Backform
Grillzangen
