Wie man getrocknete Bohnenquark-Blätter kocht

Getrockneter Bohnenquark, auch als getrockneter Tofu oder Kyadofu bekannt, ist Tofu, der zur Verlängerung seiner Lagerfähigkeit gefriergetrocknet wurde. Getrocknete Bohnenquark-Blätter werden normalerweise in versiegelten Verpackungen verkauft und sind normalerweise in Reformhäusern in den Vereinigten Staaten erhältlich. Getrockneter Bohnenquark kann ohne Kühlung bis zu drei Monate gelagert werden und ist eine bequeme Proteinquelle für Camping- und Rucksackreisen. Das Kochen von getrockneten Bohnenquark-Blättern ist ein einfacher Prozess, der nur wenige Vorräte benötigt.

Trocknen des getrockneten Bohnenquarkes

Schritt 1

Entfernen Sie die getrockneten Bohnenquark-Blätter aus ihrer Verpackung und legen Sie sie in einer einzigen Schicht in eine große, flache Pfanne.

Schritt 2

Decken Sie die Blätter vollständig mit warmem Wasser oder Gemüsebrühe ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

Schritt 3

Entfernen Sie die rehydrierten Bohnenquark-Blätter vorsichtig aus der Pfanne und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Den Bohnengallerte kochen

Schritt 1

Fügen Sie 1 EL hinzu. Olivenöl zu einer Bratpfanne geben und eine Minute lang über einem Lagerfeuer oder auf einem Herdofen erhitzen. Fügen Sie die Bohnenquark-Blätter in einer einzigen Schicht der Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa zwei Minuten lang. Drehen Sie die Blätter mit einer Zange und braten Sie sie für weitere zwei Minuten.

Schritt 2

Backen Sie die Bohnenquark-Blätter, anstatt sie zu braten, um den Bedarf an Speiseöl zu reduzieren. Wärmen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Sprühen Sie ein Backblech mit einem Kochspray auf Olivenölbasis und ordnen Sie die rehydrierten Bohnenquark-Blätter in einer einzigen Schicht darauf an. Backen Sie die Blätter fünf Minuten lang, bevor Sie sie mit einer Zange wenden und weitere fünf Minuten backen.

Schritt 3

Grillen Sie die Bohnenquarkplatten auf einem Holzkohle- oder Gasgrill. Legen Sie die rehydrierten Bohnenquarkplatten direkt auf den Grillrost und grillen Sie sie auf jeder Seite ein bis zwei Minuten.

Dinge, die du brauchen wirst

• Flache Pfanne

• Wasser

• Brühe

• Papiertücher

• Olivenöl

• Bratpfanne

• Zange

• Backblech

• Olivenöl-Kochspray

• Grill

• Kräuter

• Gewürze

• Sojasauce

• Teriyaki Soße

Spitze

Fügen Sie dem Wasser oder der Gemüsebrühe Kräuter und Gewürze hinzu, mit der die Bohnenquark-Blätter für mehr Geschmack rehydriert werden. Gemahlener Cayennepfeffer, gehackter Knoblauch, geriebener Ingwer, Basilikum, Rosmarin, Thymian und schwarzer Pfeffer können den Geschmack von Bohnenquark verbessern.

Fügen Sie 2 EL hinzu. natriumarme Sojasauce oder Teriyaki-Sauce in die Gemüsebrühe oder Wasser, wenn der Bohnenquark rehydriert wird, um diesem Gericht einen asiatischen Geschmack zu verleihen.