Wie gewürfeltes Lamm zubereiten
Lamm ist ein reichhaltiges und würziges Fleisch. Sie können gewürfeltes Lamm alleine essen oder es in eine Vielzahl nahrhafter Gerichte wie Eintöpfe und Suppen einschließen oder es mit verschiedenen Gemüsesorten aufspießen. Lammfleisch kann ein heikles Fleisch sein, denn wenn es zu lange gekocht wird, wird es hart und trocken.
Cubed Lamm auf einer weißen Platte. (Bild: collasum / iStock / Getty Images)Sautiert
Schritt 1
Gießen Sie Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie für jedes Pfund Lammfleisch, das Sie zubereiten, etwa 1 Teelöffel Olivenöl.
Schritt 2
Fügen Sie Ihre gewürfelten Lammstücke hinzu und streuen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Schritt 3
Decken und kochen Sie das Lamm drei bis vier Minuten lang.
Schritt 4
Rühren Sie die Lammwürfel mit einem geschlitzten Löffel. Wieder abdecken und weiter kochen.
Schritt 5
Die Lammwürfel alle zwei bis drei Minuten umrühren, bis alle goldbraun und nicht mehr rosa sind.
Schritt 6
Die Lammwürfel mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen.
Gegrillt
Schritt 1
Erwärmen Sie Ihren Außengrill auf mittlere Hitze.
Schritt 2
Lassen Sie Ihre Holzspieße 30 Minuten bis eine Stunde lang in Wasser einweichen.
Schritt 3
Die Spieße mit Lammwürfeln einfädeln, abwechselnd mit gehacktem Gemüse wie Paprika, Kartoffeln und Kürbis.
Schritt 4
Lammfleisch und Gemüse mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
Schritt 5
Legen Sie die Spieße auf den Grill und kochen Sie zwei bis drei Minuten.
Schritt 6
Drehen Sie die Spieße um und kochen Sie noch zwei bis drei Minuten weiter.
Schritt 7
Drehen Sie die Spieße noch zweimal und kochen Sie auf jeder Seite zwei bis drei Minuten.
Schritt 8
Nehmen Sie die Spieße vom Grill und schieben Sie das Lammfleisch und das Gemüse vorsichtig in eine große Servierschüssel.
Geröstet
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Sprühen Sie Ihre Bratpfanne mit Antihaft-Kochspray.
Schritt 3
Streuen Sie Ihre Lammwürfel gleichmäßig in die Bratpfanne.
Schritt 4
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einer Auswahl getrockneter Kräuter und Gewürze bestreuen.
Schritt 5
Die Lammwürfel 10 bis 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie braun sind und nicht mehr rosa sind.
Schritt 6
Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen und lassen Sie Ihre Lammwürfel leicht abkühlen, bevor Sie sie in einem Rezept verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
Große Pfanne
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Schlitzlöffel
Grill im Freien
Holzspieße
Verschiedene Gemüsesorten
Bürstenpinsel
Servierschüssel
Bratpfanne
Antihaft-Kochspray
Getrocknete Kräuter und Gewürze
Spitze
Servieren Sie Ihr gegrilltes Lammfleisch mit fettarmem Naturjoghurt für eine griechisch inspirierte Mahlzeit. Verwenden Sie gebratene oder gebratene Lammwürfel, um herzhafte Eintöpfe und Suppen zuzubereiten. Viele Gewürze wie Kurkuma, Curry, Koriander und Paprika können den Geschmack Ihres Lamms verbessern.
Warnung
Sie sollten das Lammfleisch auf eine Innentemperatur von 145 F kochen und es vor dem Servieren drei Minuten ruhen lassen.
