Wie man knusprigen Brokkoli zubereitet

Brokkoli ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine A und C, Kalzium und Eisen. Es gibt drei gebräuchliche Methoden, um knusprigen Brokkoli auf eigene Faust zuzubereiten, obwohl die Zentren für die Kontrolle und Vorbeugung von Krankheiten Dämpfen oder Mikrowellenbrokkoli empfehlen, um sicherzustellen, dass der Nährstoffgehalt erhalten bleibt. Brokkoli mit Käse, Butter oder Zitrone würzen und als Beilage, auf Reis oder gemischt mit anderen grünen Gemüsesorten servieren.

Dampfender Brokkoli

Schritt 1

Brokkoli mit kaltem Wasser abspülen und braune oder beschädigte Röschen abziehen.

Schritt 2

Schneiden Sie den größten Teil des Stängels mit einem scharfen Messer ab und lassen Sie nur ein paar Zentimeter Stiel unter den Blüten. Schneiden Sie dann mit dem Messer vorsichtig jedes Blümchen vom Stiel ab und hacken Sie es in zwei Hälften, um sie bei Bedarf zu verkleinern.

Schritt 3

Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit ein paar Zentimeter Wasser. Das Wasser sollte nicht hoch genug sein, um den Boden Ihres Dampfkorbs nach dem Einsetzen zu berühren.

Schritt 4

Legen Sie die Broccoliblüten in den Dampfkorb und legen Sie dann den Dampfkorb in den Topf mit kochendem Wasser. Es darf kein Wasser durch die Löcher des Dampfkorbs eindringen.

Schritt 5

Bedecken Sie den Topf und dämpfen Sie den Broccoli für etwa 4 bis 5 Minuten, oder bis die Blüten nur zart sind, aber noch etwas knusprig bleiben.

Kochender Brokkoli

Schritt 1

Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und werfen Sie dann die gereinigten und geschnittenen Blümchenstücke hinein.

Schritt 2

Brokkoliblüten 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli nur zart ist.

Schritt 3

Broccoli vor dem Servieren in einem feinen Sieb abtropfen lassen.

Mikrowellenbrokkoli

Schritt 1

Ordnen Sie die gereinigten Brokkoliblüten gleichmäßig um eine mikrowellenfeste Schale an. Größere Stengelstücke sollten zur Außenseite der Schale zeigen.

Schritt 2

Löffel 2 EL. Wasser gleichmäßig über die Broccoli-Stücke in der Schale. Das Wasser verhindert, dass der Brokkoli in der Mikrowelle austrocknet.

Schritt 3

Decken Sie die Schüssel und die Mikrowelle etwa 5 Minuten lang hoch und drehen Sie sie halb, wenn sich die Mikrowelle nicht automatisch dreht.

Schritt 4

Lassen Sie den Broccoli nach dem Garen ca. 4 Minuten in der zugedeckten Schüssel stehen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1/2 bis 1 Pfund Brokkoli

• Scharfes Messer

• Mittlerer Topf mit Deckel

• Dampfkorb

• Salz

• Sieb

• Mikrowellenfestes Gericht

Spitze

Brokkoli nicht übergaren. Durch das Überkochen von Brokkoli wird er matschig, reduziert Farbe und Geschmack und verringert den Nährwert.