Wie Cross Rib Rib Braten im Innenbereich zubereiten

Manchmal auch als Kreuzrippenbraten bezeichnet, handelt es sich bei einem Kreuzrippenbraten um Rindfleisch von der Schulter der Kuh. Diese Art von Rinderbraten kann bei verschiedenen Wetterbedingungen im Freien in Ihrem Ofen zubereitet werden. Eine 3-Unzen-Portion Cross-Cut-Rib-Braten enthält weniger als 150 Kalorien, 6 Gramm Fett, 2 Gramm gesättigtes Fett und 22 Gramm Eiweiß. Damit ist dies einer der magereren Rindfleischstücke.

Ein Rippenbraten ohne Knochen auf einem Brett. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Vorbereitung

Schritt 1

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad ein und bereiten Sie Ihre Zutaten zu, während Sie warten, bis der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat. Mahlen Sie die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse in kleine Stücke oder schneiden Sie sie in etwa 10 oder 12 Scheiben.

Schritt 2

Machen Sie 10 bis 12 kleine Schlitze in der Oberseite des Rippenbratens und setzen Sie ein Stück Knoblauch in jeden Schlitz oder streuen Sie gemahlenen Knoblauch gleichmäßig in die Schlitze. Reiben Sie den Braten mit Olivenöl ein.

Schritt 3

Legen Sie den Braten in eine schwere ofenfeste Form. Bestreuen Sie den Braten gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und zusätzlichen Kräutern und Gewürzen.

Kochen

Schritt 1

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad und legen Sie den Braten vorsichtig in den Ofen auf einem mittleren Rost. Lassen Sie den Braten ungefähr 60 Minuten oder 20 Minuten pro Pfund kochen.

Schritt 2

Überprüfen Sie den Braten nach ungefähr 45 Minuten, indem Sie ein Fleischthermometer in einen der Schlitze des Fleisches legen. Richten Sie eine Temperatur von 155 Grad für einen mittelgroßen Braten ein.

Schritt 3

Nach 60 Minuten oder je nach Gewicht des Fleischs aus dem Ofen nehmen. Legen Sie ein Wachspelzzelt über den Braten und lassen Sie ihn vor dem Schneiden mindestens 20 Minuten abkühlen.

Portion

Schritt 1

Reduzieren Sie die Kalorien- und Fettaufnahme insgesamt, indem Sie mehrere gesunde Beilagen zu Ihrem Kreuzrippenbraten servieren. Bereiten Sie eine Seite mit gedünstetem Gemüse zu, gewürzt mit Kräutern oder Gewürzen.

Schritt 2

Verwenden Sie fettfreie oder fettreduzierte Margarine für in Scheiben geschnittenen Vollkorntoast für eine komplexe Kohlenhydratseite. Versuchen Sie eine gebackene Süßkartoffel an der Seite als Ersatz für Vollkorn-Toast.

Schritt 3

Zum Nachtisch eine Schale mit frischem Obst hinzufügen. Kombinieren Sie frische Trauben, Erdbeeren, Äpfel und Bananenscheiben in einer mittelgroßen Schüssel. Top dieses Gericht mit fettfreier Schlagsahne.

Dinge, die du brauchen wirst

• 3 Kilo Kreuzrippenbraten

• 1 Knoblauchzehe

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Teelöffel Meersalz

• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Spitze

Verwenden Sie einen Salzersatz, um den Natriumgehalt Ihrer Kreuzrippen zu reduzieren.