Wie man Mais vom Maiskolben kocht

Während frischer Mais, der auf dem Maiskolben gekocht und gegessen wird, eine allgegenwärtige Sommermahlzeit ist, sind die vom Maiskolben abgezogenen Kerne eine vielseitige Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten, von Salaten bis zu Salsa. Sie können die Kerne roh essen, aber durch kurzes Kochen wird ihr Geschmack intensiver. Mais ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe wie Vitamin B-6 und Folsäure, aber auch in einfachen Zuckern wie Saccharose. Um Mais in eine ausgewogene Ernährung aufzunehmen, essen Sie ihn in Maßen.

Mais ist reich an Ballaststoffen und Vitamin B-6. (Bild: sanapadh / iStock / Getty Images)

In der Mikrowelle

Schritt 1

Legen Sie die Maiskörner in eine mikrowellenfeste Schüssel. Fügen Sie Wasser hinzu und verwenden Sie ungefähr 2 Esslöffel Wasser pro 2 Tassen Mais.

Schritt 2

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Mikrowelle auf höchster Stufe für zwei bis drei Minuten. Ziehen Sie die Plastikfolie weg und rühren Sie die Maiskörner um.

Schritt 3

Ersetzen Sie die Plastikfolie und die Mikrowelle noch zwei bis drei Minuten in der Höhe. Den Mais vorsichtig abtropfen lassen und wie gewünscht verwenden.

Auf dem Herd

Schritt 1

Raps oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Planen Sie für jede Tasse frische Maiskörner 2 Teelöffel Öl ein.

Schritt 2

Fügen Sie die Maiskörner der Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis die Kerne hellgolden sind und fünf Minuten lang häufig mit einem Spatel oder Holzlöffel umrühren.

Schritt 3

Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd. Lassen Sie die Kerne abkühlen und fügen Sie Ihre Wahl an Gewürzen hinzu.

Im Ofen

Schritt 1

Legen Sie die Maiskörner in eine große Schüssel. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl und Gewürze Ihrer Wahl hinzu.

Schritt 2

Rühren Sie die Kerne mit einem großen Löffel um, um sie gründlich zu überziehen. Ordnen Sie den Mais in einer einzigen Schicht auf einem umrandeten Backblech an, das leicht mit Antihaft-Kochspray überzogen ist.

Schritt 3

Braten Sie den Mais bei 450 Grad Fahrenheit, bis die Körner bräunen, ungefähr 20 Minuten. Rühren Sie den Mais während der Kochzeit mehrmals um, damit die Körner nicht auf dem Backblech kleben.

Dinge, die du brauchen wirst

• Frische Maiskörner schabten den Kolben ab

• Mikrowellengeeignete Schüssel

• Plastikfolie

• Raps oder Olivenöl

• Große Pfanne

• Holzlöffel oder Spatel

• Gewürze

• Große Schüssel

• Löffel

• Umrandetes Backblech

• Antihaft-Kochspray

Spitze

Eine mittelgroße Ähre ergibt etwa einen halben Becher Maiskörner.

Gekochte Maiskörner statt mit Salz und Butter mit frisch gehackten Kräutern, Gewürzen oder etwas aromatisiertem Pflanzenöl würzen.

Warnung

Frischer Mais verliert seine Süße, sobald er gepflückt wird. Bereiten Sie den Mais so schnell wie möglich zu, nachdem er gepflückt oder gekauft wurde, und bewahren Sie ihn nicht mehr als einen Tag im Kühlschrank auf, um den besten Geschmack zu erzielen.