Wie man Cobia-Fisch zubereitet
Sportfischer wissen, dass Kobia ein Fisch ist, der notorisch schwer zu fangen ist. Der Fisch kann bis zu 100 Pfund wiegen. und sie kämpfen so sehr, dass sie Linien brechen oder durch Netze brechen. Wenn Sie es schaffen, einen zu fangen, werden Sie sich auf einen echten Genuss freuen, denn der süße, fast nussige Geschmack von Cobia ist unerreicht. Cobia kann gegrillt, gegrillt oder gebraten werden, und da er ein aromatischer Fisch ist, muss er nur leicht gewürzt werden.
Nahaufnahme eines Stückes Cobia-Fisches auf einer Platte. (Bild: Fudio / iStock / Getty Images)Gebratene Cobia
Schritt 1
Den Broiler vorheizen.
Schritt 2
Bestreichen Sie die Grillpfanne mit Olivenöl. Das Olivenöl verhindert, dass die Cobia-Filets anhaften.
Schritt 3
Die Cobia auf die Grillpfanne legen und die Filets mit Zitronensaft beträufeln. Die Cobia mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4
Braten Sie die Kobia fünf Minuten lang an. Drehen Sie die Cobia und braten Sie die Filets noch fünf Minuten. Die Kobia ist fertig, wenn sie durch das Filet hindurch undurchsichtig ist.
Schritt 5
Nehmen Sie die Cobia aus der Grillpfanne und servieren Sie sie heiß mit Zitronenkeilen als Beilage.
Gegrillte Cobia
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf eine mittlere Höhe oder 400 Grad Fahrenheit vor. Bestreichen Sie die Grillroste mit Olivenöl, um ein Anhaften der Fische zu verhindern.
Schritt 2
Die Cobia mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Grill legen. Die Cobia sechs Minuten kochen, dann die Filets wenden und fünf Minuten grillen. Die Kobia ist fertig, wenn sie den ganzen Weg undurchsichtig ist.
Schritt 3
Entfernen Sie die Cobia mit dem Grillspatel und servieren Sie sie heiß mit Zitronenkeilen als Beilage.
Gebratene Cobia
Schritt 1
Hitze 3 EL. Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Den Knoblauch anbraten, bis er in der Pfanne platzt.
Schritt 2
Die Cobia-Filets mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Filets in die Pfanne geben. Die Cobia-Filets drei Minuten anbraten, dann wenden und drei Minuten braten. Die Kobia ist fertig, wenn sie den ganzen Weg undurchsichtig ist.
Schritt 3
Die Cobia mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Bürstenpinsel
Grillpfanne
1/4 Tasse Olivenöl zum Grillen oder Grillen, 3 EL. zum sautieren
2 lbs. Cobia-Filets
1/4 Tasse Zitronensaft
Salz und Pfeffer abschmecken
2 TL Cayenne Pfeffer
Zitronenscheiben
Grillspatel
Bratpfanne
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Oregano
Spatel
