Wie man Chorizo im Ofen kocht
Chorizo ist eine beliebte gewürzte Schweinefleischwurst, die in zwei Hauptsorten erhältlich ist: spanisch und mexikanisch. Spanischer Chorizo ist trockengehärtet und muss nicht gekocht werden. Mexikanischer Chorizo ist jedoch frisches Schweinefleisch. Viele Rezepte verlangen, dass Chorizo auf dem Herd zubereitet wird; Es ist jedoch genauso einfach, es im Ofen zu backen.
Nahaufnahme von zwei Chorizo-Würsten geschnitten zur Hälfte. (Bild: Hreni / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 200 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Mischen Sie Schweinefleisch, Chilipulver, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Die Mischung mit den Händen verarbeiten, bis die Gewürze und der Essig mit dem Schweinefleisch gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 3
Formen Sie zu 4 Zoll langen Rollen oder 1/4-lb. Pasteten Jeder sollte so bemessen sein, dass er in eine Hot Dog- oder Hamburgerrolle passt.
Schritt 4
Den Chorizo auf das Backblech legen, mit Plastikfolie abdecken und mindestens drei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 5
Backblech mit einem Antihaftspray bestreichen. Nehmen Sie den Chorizo aus dem Kühlschrank und legen Sie jedes Glied oder Pastetchen in die Backform. Legen Sie die Pfanne in den Ofen. Drehen Sie den Chorizo nach dem Bräunen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Schritt 6
Kochen Sie für ungefähr 30 bis 45 Minuten oder bis ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle des Pastetchens oder der Verbindung eingesetzt wird, 165 Grad Fahrenheit anzeigt, die sichere Kochtemperatur für Schweinefleisch.
Schritt 7
Entfernen Sie die Backform aus dem Ofen. Schneiden Sie eine der Chorizo-Verbindungen oder Pasteten auf, um sicherzustellen, dass die Mitte nicht mehr rosa ist.
Dinge, die du brauchen wirst
Mageres Schweinefleisch
2 EL. Chilipulver
1/4 Tasse Rotweinessig
2 TL zerdrückter Oregano
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel. Paprika
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel. Salz-
1 Teelöffel. Pfeffer
Rührschüssel
Backblech
Backform
Antihaftspray
Fleischthermometer
Spitze
Wurst trocknet leicht im Ofen. Überwachen Sie die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass sie feucht bleibt.
Fügen Sie eine viertel Tasse Wasser in die Backform, wenn der Chorizo auf dem Boden brennt.
Warnung
Waschen Sie sich beim Umgang mit rohem Fleisch immer die Hände.
