Wie man Chili mit Tomatenmark zubereitet

Chili ist wie Suppe und Eintopf ein Eintopfgericht mit endlosen Variationen. Rinderhackfleisch, Steak, Schweinefleisch, Mais, Kidneybohnen, Paprika, scharfe Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Kümmel, Oregano, brauner Zucker und Chilipulver sind in vielen Chili-Rezepten üblich, während Hühnchen, Pilze und Zucchini ein wenig sind mehr aus dem gewöhnlichen heraus. Tomatenpaste - ein dickes, starkes Tomatenkonzentrat - verleiht einem Topf Chili einen hellen, pikanten Geschmack, der Bohnen und Rindfleisch gleich gut ergänzt. Es ist eine der Hauptzutaten für das Aroma in diesem schnellen Rezept, das sich in weniger als 30 Minuten aufkocht und vier serviert.

Diese Chili vom Rind, Bohnen und Tomaten sind in weniger als 30 Minuten zubereitet. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)

Schritt 1

Zwiebel schälen und klein schneiden. Setzen Sie den Kochtopf mit der Zwiebel und dem Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig, bis das Rindfleisch braun ist und die Zwiebel durchscheinend ist. Überschüssiges Fett ablassen.

Schritt 2

Übertragen Sie das Rindfleisch und die Zwiebeln in einen Suppentopf oder einen Ofen mit mittlerer Hitze. Rühren Sie eine volle 6-oz. Dose Tomatenmark. Fülle die Dose dreimal mit Wasser und gieße sie in den Topf. Fügen Sie das Chilipulver, Kümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und braunen Zucker hinzu.

Schritt 3

Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, damit sie gut abtropfen und ausspülen können. Fügen Sie sie dem Topf hinzu. Bringen Sie den Chili zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ca. 20 Minuten köcheln.

Schritt 4

Vor dem Servieren probieren. Um die Schärfe des Chilis zu erhöhen, fügen Sie mehr Chilipulver und Kümmel hinzu. Füllen Sie jede Schüssel mit einer Prise geriebenem Käse und einem Schluck Sauerrahm, falls gewünscht.

Dinge, die du brauchen wirst

• Scharfes Messer

• Schneidbrett

• Kleine Zwiebel

• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch

• Mittlerer Topf

• Holzlöffel

• Nichtreaktiver Suppentopf oder niederländischer Ofen

• 6 Unzen. Kann Tomatenmark

• Dosenöffner

• Messlöffel

• 2 TL Chilipulver

• 1 Teelöffel. Salz-

• 1/2 TL Kreuzkümmel

• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

• 2 EL. brauner Zucker

• 16 Unzen. kann Kidneybohnen

• Sieb

• Geriebene Käsemischung (optional)

• Sauerrahm (optional)

Spitze

Kochgeschirr aus Aluminium oder Kupfer ist reaktiv, dh die Materialien reagieren chemisch auf bestimmte Lebensmittel - einschließlich saurer Zutaten wie Tomaten und Tomatenmark -, um der Mahlzeit einen metallischen Geschmack zu verleihen. Kochgeschirr aus Edelstahl, Emaille, Ton oder Glas ist nicht reaktiv und wirkt nicht mit sauren Zutaten zusammen, was beim Kochen und Servieren von Tomaten-Chili eine wichtige Rolle spielt.