Wie Huhn zu kochen, so ist es zart und fällt vom Knochen
Um saftiges Hühnerfleisch herzustellen, erfordert es weder formale Kocherfahrung noch viel Zeit in der Küche. Zwei Verfahren für eine solche Zubereitung umfassen die Verwendung eines langsamen Kochers oder Ofens zum Kochen von Beuteln. Der langsame Kocher kocht das Huhn stundenlang, während Sie einfach gehen und Ihr Ding machen. Kochtaschen im Ofen fungieren als Mini-Dampfer, die in Ihrem herkömmlichen Ofen funktionieren. Welchen Weg Sie auch wählen, Sie werden wirklich zartes Hühnchen mit wenig Arbeit und Mühe genießen.
Eine Bratpfanne mit Hühnchen und Gemüse. (Bild: minadezhda / iStock / Getty Images)Slow-Cooker-Methode
Schritt 1
Spülen Sie das Huhn in der Spüle ab. Schneiden Sie das ganze Hähnchen mit einer Küchenschere in Stücke, aber nur, wenn Ihr Langsamkocher nicht groß genug ist. Wenn Ihr Langsamkocher groß ist, spülen Sie einfach den Vogel in der Spüle aus, um ihn zum Kochen vorzubereiten.
Schritt 2
Bereiten Sie alle anderen Zutaten wie Gemüse und Kartoffeln vor, die Sie hinzufügen möchten, indem Sie sie abspülen und in die gewünschte Größe schneiden. Legen Sie härteres Gemüse wie Kartoffeln und Karotten in den Boden des Herdes.
Schritt 3
Legen Sie das Huhn in den Herd auf das Gemüse.
Schritt 4
Fügen Sie Wasser hinzu, wie im Rezept oder in der Anleitung Ihres Langsamkochers angegeben. Brathühner enthalten reichlich Fett und Saft. Behalten Sie daher den Wassergehalt im Auge. Füllen Sie nur so viel Wasser auf, dass das Gemüse am Boden oder etwa ein Viertel des Hühnchens bedeckt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie zu Beginn Flüssigkeit hinzufügen, da beim Öffnen des Deckels eines langsamen Kochers viel Wärme freigesetzt wird. Wenn Sie jedoch später Flüssigkeit hinzufügen müssen, ist dies nicht das Ende der Welt.
Schritt 5
Stellen Sie die Temperatur ein. Die meisten langsamen Kocher haben zwei Einstellungen. niedrig und hoch. Befolgen Sie die Anweisungen des Rezepts, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Schritt 6
Warten Sie, bis Ihre Mahlzeit gekocht ist. Langzeitkocher benötigen zwischen 4 und 12 Stunden, um ein Gericht zuzubereiten, abhängig vom Rezept und der Kochstufe. Wenn Sie eine hohe Einstellung verwenden, prüfen Sie nach 4 Stunden, ob der Garwert erreicht ist. Wenn Sie eine niedrige Einstellung verwenden, überprüfen Sie die 8-Stunden-Marke.
Schritt 7
Testen Sie den Garvorgang, indem Sie vorsichtig versuchen, ein Hühnerbein von der Brust zu trennen. Wenn das Fleisch leicht vom Knochen fällt, ist Ihre Mahlzeit fertig.
Ofen, der Taschen kocht
Schritt 1
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 350 F ein, um sie vorzuwärmen.
Schritt 2
Fügen Sie Mehl zu einem Ofen hinzu, der Sack kocht. Schneiden Sie eine mittelgroße Zwiebel und zwei Selleriestangen. Legen Sie sie auf den Taschenboden.
Schritt 3
Legen Sie das Huhn so in den Beutel, dass es auf dem Gemüse ruht, und schließen Sie den Beutel mit den Krawatten, die dem gekauften Kochbeutel beiliegen.
Schritt 4
Nehmen Sie ein Messer und erstellen Sie ein halbes Dutzend Schlitze in der Tüte über dem Huhn. Dadurch kann Dampf entweichen. Legen Sie den gefüllten Kochbeutel in eine Bräter und stellen Sie ihn in den Ofen.
Schritt 5
Das Hähnchen kochen und die Temperatur mit einem Fleischthermometer überwachen. Verwenden Sie die Schlitze oben am Beutel, um das Thermometer einzuführen. Hühnchen wird gemacht, wenn es eine Temperatur von 180 ° F erreicht hat oder wenn sich das Beinfleisch mit der geringsten Berührung der Gabel vom Knochen löst.
Dinge, die du brauchen wirst
Messer
Küchenschere (optional, falls erforderlich)
Gemüse
Ganzes Brathähnchen
Langsamkocher
Wasser
Ofenkochbeutel
Backgefäß
Fleischthermometer
Spitze
Für noch zarteres Hähnchen marinieren Sie es für 30 Minuten, bevor Sie es in den Slow Cooker oder die Tasche geben.
Warnung
Denken Sie daran, dass beim Öffnen des Deckels eines langsamen Kochers während des Kochens viel Wärme freigesetzt wird, was zeitaufwändig ist, damit sich der Topf erholen kann.
In einem langsamen Kocher fällt das Huhn oft buchstäblich vom Knochen. Achten Sie genau darauf und entfernen Sie das Hühnchen, bevor die Knochen zum Boden des Herdes hinschwimmen, um eine Erstickungsgefahr zu vermeiden.
