Wie man Chicken Wings in einem Konvektionsofen zubereitet
Konvektionsöfen machen Hähnchenflügel wesentlich gesünder, da das Fett das Hühnchen wegputzen kann. Die trockene Hitzeumgebung, die der Ventilator des Ofens erzeugt, eignet sich auch gut für die Erzeugung knuspriger Haut, die Saucen wie Grill oder Büffel leicht aufsaugen kann. Durch das Gebläse des Ofens wird die Wärme gleichmäßiger verteilt, was die Garzeit drastisch verkürzen kann. Reiben Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen ein, legen Sie sie in den Ofen und beenden Sie sie mit einer süßen oder würzigen Sauce.
Schritt 1
Die Hähnchenflügel mit Papiertüchern trocken tupfen und nach Belieben würzen. Sie können sie in etwas Speiseöl werfen und grundlegende Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzufügen, oder Sie können sie etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Sie können eine große Auswahl an abgefüllten Marinaden in Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler erwerben, aber es ist auch einfach, Ihre eigene Marinade mit den Zutaten der Vorratskammern zuzubereiten. Beginnen Sie mit einem Speiseöl wie Olivenöl oder Kokosnussöl, verquirlen Sie eine saure Zutat wie Apfelessig oder Orangensaft, fügen Sie nach Bedarf weitere nasse Zutaten hinzu, wie z. B. Worcestershire-Sauce oder Teriyaki-Sauce, und beenden Sie Ihre Wahl mit trockenen Gewürzen.
Schritt 2
Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus, um ein Anhaften zu verhindern. Legen Sie die Hühnerflügel auf das Pergamentpapier und lassen Sie zwischen jedem Stück einen Zwischenraum. Wenn Sie die Flügel mariniert haben, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Schritt 3
Stellen Sie den Konvektionsofen auf zwischen 275 und 300 Grad Fahrenheit. Konvektionsöfen benötigen in einem Nicht-Konvektionsofen nur eine Temperatur zwischen einem Viertel und einem Drittel der Temperatur, so dass diese Temperatur sich auf die übliche Flügelbacktemperatur von 350 und 400 ° F stützt.
Schritt 4
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es für etwa 30 Minuten. Drehen Sie das Hähnchen einmal nach etwa 15 Minuten. So wie ein Konvektionsofen niedrigere Temperaturen erfordert, verkürzt er auch die Garzeit um ein Viertel bis ein Drittel. Um das Rätselraten zu lösen, setzen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Flügel ein, vermeiden Sie den Knochen und entfernen Sie sie aus dem Ofen, wenn die Innentemperatur ein Minimum von 165 F erreicht.
Schritt 5
Gießen Sie die Wahl Ihrer Flügelsauce in eine große Schüssel - eine große Metallmischschüssel ist dafür gut geeignet. Fügen Sie die gebackenen Flügel in die Schüssel und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Um eine einfache Büffelsauce herzustellen, kombinieren Sie zu gleichen Teilen heiße Gewürze und geschmolzene Butter sowie andere Gewürze wie Cayennepfeffer für zusätzliche Wärme. Sie können auch eine Soßenmischung aus Honig, Ingwer und Sojasauce mit asiatisch beeinflussten Flügeln probieren oder sie mit einer süßen Barbecue-Sauce bestreichen.
Dinge, die du brauchen wirst
Papiertücher
Verschiedene Gewürze
Marinade (optional)
Backblech
Pergamentpapier
Fleischthermometer
Spitze
Kochen Sie die Flügel auf einem Backblech auf dem Backblech, wenn Sie eines haben. Ein Backgestell hebt das Fleisch von der Pfanne, so dass Luft darunter zirkulieren kann, sodass das Hähnchen beim Kochen nicht umgedreht werden muss.
