Wie man Hühnerbrust auf dem Big Green Egg zubereitet

Mit dem Big Green Egg-Keramikgrill können Sie mit einem Produkt statt mit drei Produkten grillen, rauchen und backen. Die dicken Keramikwände halten die Wärme aufrecht, so dass Sie Ihr Fleisch bei niedrigeren Temperaturen wie bei einem Raucher länger kochen können. Das Öffnen des Deckels bietet jedoch den Komfort eines traditionellen Holzkohlegrills. Das Design des Grills erfordert einige spezifische Startanweisungen, bevor die Hühnerbrust auf dem Ei zubereitet wird.

Gegrilltes Hühnerbrust-Abendessen. (Bild: gbh007 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Setzen Sie den Gusseisenrost unten in das Big Green Egg ein. Gießen Sie natürliche Holzkohle in den Boden des Eies und stellen Sie sicher, dass die Holzkohle die Linie überschreitet, die auf der Feuerbox im Boden des Eies markiert ist.

Schritt 2

Stellen Sie einen Holzstarter auf Holz- und Wachsbasis auf die Holzkohle. Vergewissern Sie sich, dass sich die untere Entlüftung in der offenen Position befindet, indem Sie den Entlüftungsgriff nach links oder rechts drehen. Zünden Sie den Feuerstarter mit einem Streichholz oder Grillfeuerzeug an. Lassen Sie den Deckel des Eies 10 Minuten offen, damit die Holzkohle leuchtet. Schließen Sie den Deckel und öffnen Sie alle Öffnungen am Big Green Egg.

Schritt 3

Stellen Sie die Belüftungsöffnungen so ein, dass das Ei auf eine Temperatur von 350 bis 400 Grad Fahrenheit gebracht wird. Überwachen Sie die Temperaturanzeige, während Sie die Lüftungsöffnungen öffnen oder schließen, bis Ihre Temperatur konstant bleibt.

Schritt 4

Setzen Sie den mit Ihrem Ei gelieferten Keramik-Einsteller in den Grill ein. Stellen Sie sicher, dass die drei Beine des Plattensetzgeräts nach oben zur Grilloberseite zeigen. Legen Sie den Grillrost auf den Tellersteller.

Schritt 5

Reiben Sie die Hühnerbrust mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer oder vorgefertigten Geflügelabfällen.

Schritt 6

Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten auf den Grillrost des Big Green Egg. Kochen Sie auf jeder Seite der Brust 8 bis 10 Minuten lang oder bis ein Fleischthermometer in der dicksten Stelle der Hähnchenbrust eine Temperatur von 170 bis 180 Grad Fahrenheit registriert.

Dinge, die du brauchen wirst

• Natürliche Holzkohle

• Feuerstarter auf Holz- und Wachsbasis

• Match oder Grillfeuerzeug

• Salz

• Pfeffer

• Vorgefertigtes Geflügel reiben

• Fleischthermometer