Wie man Hühnerbrust in Speckmantel im Ofen zubereiten
Saftige Hühnchenbrust mit pikantem Speck sind nicht die beste Wahl für kalorienbewusste Diners oder diejenigen, die ihre Fettzufuhr einschränken möchten, aber es ist genau das Richtige, wenn Sie bereit sind, sich gelegentlich dekadent zu verwöhnen. Während das Gericht eindrucksvoll aussieht, sind die Hähnchenbrust mit Speckmantel einfach zu montieren und in etwa einer Stunde verzehrfertig. Das Gericht passt gut zu heißen Vollkornbrötchen und einem gesunden Gemüse wie Rosenkohl oder Broccoli.
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett oder eine stabile Oberfläche. Legen Sie die Brüste zwischen zwei Plastikfolie oder in eine wiederverschließbare Plastiktüte.
Schritt 3
Verwenden Sie die flache Seite eines Fleischschlägers oder eines Hammers, um die Brüste auf eine Dicke von etwa 1/2 Zoll abzuflachen. Die abgeflachten Brüste mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
Legen Sie das Ende eines Speckstreifens unter jede Hühnerbrust und wickeln Sie den Speck dann um die Brust. Befestigen Sie den Speck mit einem Zahnstocher am Huhn. Wenn Sie extra Speck mögen, wickeln Sie zwei Stücke um jede Hühnerbrust. Dehnen Sie den Speck nicht, da dünn gespannter Speck eher brennt.
Schritt 5
Etwa 1 Teelöffel frischen Zitronen- oder Limettensaft über die Hähnchenbrust träufeln.
Schritt 6
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen. Legen Sie die mit Speck umwickelten Hähnchenbrust in die Auflaufform. Kochen Sie die Brüste etwa 40 Minuten lang.
Schritt 7
Testen Sie die Temperatur der Hähnchenbrust mit einem Fleischthermometer. Um sicher zu gehen, muss das Thermometer mindestens 170 Grad Fahrenheit registrieren. Wenn das Huhn nicht fertig ist, legen Sie die Brüste noch einige Minuten in den Ofen.
Dinge, die du brauchen wirst
Schneidbrett
4 Hähnchenbrust
Plastikfolie oder wiederverschließbare Plastiktüte
Fleischhammer oder Hammer
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 bis 8 Speckstreifen
Zahnstocher
4 TL frischer Zitronen- oder Limettensaft
Backform
Olivenöl oder Antihaft-Kochspray
Fleischthermometer
Spitze
Fügen Sie zusätzlichen Geschmack hinzu, indem Sie eine Knoblauchzehe oder einen Zweig frischen Thymians oder Petersilie auf die Hühnerbrust geben, bevor Sie ihn mit Speck umwickeln. Bei Hühnerbrust mit einer knusprigen, goldbraunen Beschichtung bräunen Sie die mit Speck umwickelten Brüste in heißem Öl etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite. Die gebräunten Brüste in eine Backform geben, mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und nach Anweisung backen.
