Wie man Champignon Pilze zubereitet
Champignons - auch weiße Knöpfe genannt - haben einen milden Geschmack, der sich leicht mit anderen Aromen vermischt. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten enthalten sowohl rohe als auch gekochte weiße Champignons ein bedeutendes Maß an Mineralien und Spurenelementen. Champignons sind eine beliebte Ergänzung in Salaten, Aufläufen, Fleisch, Bratensoßen, Saucen und Eintöpfen. Um die Frische zu erhalten, die Pilze in ein feuchtes Papiertuch wickeln und bis zur Verwendung in einem braunen Papiersack aufbewahren.
Schritt 1
Wischen Sie jeden Pilz mit einem feuchten Tuch oder einem feuchten Papiertuch ab, um Schmutz und Ablagerungen von der Oberseite und der Innenseite der Kappe zu entfernen.
Schritt 2
Legen Sie die Champignons auf ein sauberes Schneidebrett und schneiden Sie eine dünne Scheibe von der Unterseite jedes Stiels ab.
Schritt 3
Schneiden Sie die Champignons mit einem scharfen Kochmesser in etwa 1/4-Zoll-Scheiben.
Schritt 4
1 EL vorheizen natives Olivenöl extra und Butter in einer Pfanne geben.
Schritt 5
Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie, bis gerade zart; vom Herd nehmen Wenn gewünscht, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Dinge, die du brauchen wirst
Champignons
Sauberes, feuchtes Tuch oder Papiertuch
Schneidbrett
Kochmesser
Pfanne braten
Olivenöl extra vergine
Butter
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen oder Pulver
Spitze
Vermeiden Sie das Einweichen von Pilzen in einem Wasserbad, um zu verhindern, dass sie überschüssiges Wasser aufnehmen.
Um den Feuchtigkeitsgehalt der Pilze zu erhalten, fügen Sie erst am Ende des Garvorgangs Salz hinzu.
Für eine einfache, aber herzhafte Vorspeise füllen Sie die gereinigten Pilzkappen mit einer Mischung aus gehackten Stielen, Paniermehl und Olivenöl und backen Sie sie in einem Ofen bei 400 Grad Fahrenheit für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Sie können getrocknete Pilze in normalem Wasser rekonstituieren und auf dieselbe Weise wie frische Pilze verwenden.
