Wie man Cassava Leaf kocht

Ursprünglich war die Maniokpflanze (Yuca) ursprünglich in Südamerika beheimatet. Heute wird dieser Strauch von Farmen weltweit, besonders in Afrika, angebaut. Verschiedene Abschnitte von Yuca dienen als Nahrungsquelle für Menschen und Vieh und können auch zu kommerziellen Produkten wie Leim oder Gummi verarbeitet werden. Um ein Maniokblatt zu kochen, müssen Sie es kochen. In roher Form ist das Blatt giftig. Wenn Sie die Blätter kochen, wird das Gift neutralisiert und der Maniok kann gefressen werden.

Ein Feld von Maniokapflanzen, die auf einem Bauernhof wachsen. (Bild: JiffyAvril / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Fülle einen großen Topf mit Wasser. Schalten Sie die Hitze hoch ein und lassen Sie das Wasser kochen.

Schritt 2

Waschen Sie die Cassava-Blätter gründlich unter fließendem Wasser.

Schritt 3

Lassen Sie die Cassava-Blätter in das kochende Wasser fallen und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Sie können die Blätter vor dem Kochen hacken oder in den Topf geben. Den Topf zudecken und die Blätter 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Lassen Sie das Wasser aus dem Topf und füllen Sie es wieder auf. Gehacktes Gemüse, gekochtes Fleisch und Gewürze ins Wasser geben. Zum Beispiel können Sie gehackte Zwiebeln und gekochten Truthahn mit 1 Teelöffel hinzufügen. Salz und 1 EL. Knoblauchpulver und rühren. Die Blätter haben einen milden Geschmack. Wenn sie mit Gemüse und Fleisch gekocht werden, würzt die Pflanze.

Schritt 5

Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Zutaten köcheln, bis die Blätter und das Gemüse des Maniok zart werden.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großer Topf mit Deckel

• Gehacktes Gemüse wie Zwiebeln

• Gekochtes Fleisch wie Truthahn

• Salz

• Knoblauchpulver

• Jalapeno-Paprikaschoten

• Gemahlener Cayennepfeffer

Spitze

Um den Cassava-Blättern einen würzigen Geschmack zu verleihen, kochen Sie sie mit Jalapeno-Pfeffer oder gemahlenem Cayennepfeffer.

Cassava-Blätter sind reich an Vitamin A und C.

Warnung

Versuchen Sie nicht, Maniokblätter zu essen, bis sie gründlich garen. Rohe Blätter enthalten Blausäure und sind giftig.