Wie man Karotten kocht, die Kinder essen werden
Obwohl Karotten voll mit Nährstoffen sind, darunter Beta-Carotin, Kalium und die Vitamine A und C, werfen Kinder oft die Nase am leuchtenden orangefarbenen Gemüse. Wenn Karotten mit Zutaten wie Käse gekocht werden oder etwas Süße aus Honig oder braunem Zucker hinzugefügt wird, sind Karotten für Kinder schmackhafter. Kleine Karotten mit einer Länge von weniger als 8 Zoll sind zart und würzig. Karotten mit einer tiefen Orange-Farbe sorgen für mehr Beta-Carotin.
Glasierte Karotten
Schritt 1
Die Karotten waschen und die Enden abschneiden. Lassen Sie die Schale auf kleinen Karotten, da die Schale reich an Nährstoffen ist. Größere Karotten mit dickerer Haut schälen. Schneiden Sie die Karotten in Münzformen oder schneiden Sie die Karotten der Länge nach.
Schritt 2
Legen Sie die Karotten in einen Topf mit ca. 5 cm Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und senken Sie die Hitze auf ein Glühen.
Schritt 3
Bedecken Sie den Topf und kochen Sie je nach Größe etwa sieben bis zehn Minuten. Die Möhren sollten fest, aber zart sein, wenn Sie sie mit einer Gabel anstechen. Gießen Sie die gekochten Karotten in einem Sieb ab und geben Sie sie in den Topf zurück.
Schritt 4
Eine kleine Menge Butter oder Margarine in einem kleinen Topf schmelzen. Rühren Sie den Honig oder Ahornsirup zusammen mit Zimt und einem Schuss Salz hinzu.
Schritt 5
Erhitze, bis die Mischung eine dicke Glasur bildet.
Schritt 6
Gießen Sie die Glasur über die Karotten. Rühren, bis die Karotten mit Glasur überzogen sind, dann servieren.
Karottenkugeln
Schritt 1
Die Karotten waschen, dann die Ober- und Unterteile abschneiden. Lassen Sie die Schale auf kleine, zarte Möhren oder schälen Sie größere Möhren. Schneiden Sie die Möhren in kleine Stücke.
Schritt 2
Kochen Sie die Karotten sieben bis zehn Minuten lang - bis sie zart sind - in einem Topf, der mit köchelndem Wasser gefüllt ist.
Schritt 3
Die gekochten Karotten in eine kleine Schüssel geben, dann die Karotten mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer pürieren.
Schritt 4
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 5
Zerreiben Sie den Lieblingskäse Ihres Kindes und legen Sie ihn mit den Semmelbröseln in eine Schüssel. Rühren, um zu kombinieren.
Schritt 6
Würzen Sie die Karottenballmischung nach den Wünschen Ihres Kindes. Wenn Ihr Kind etwas heißes Essen mag, fügen Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer, rote Pfefferflocken oder scharfe Soße hinzu. Ansonsten verwenden Sie eine kleine Menge Salz und Pfeffer oder lassen Sie die Gewürze ganz weg.
Schritt 7
Rollen Sie die Mischung zu Kugeln von der Größe großer Walnüsse und dann in zerstoßenen Cornflakes oder Panko. Eine Backform leicht mit Speiseöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen und die Karottenbällchen auf die Backform legen.
Schritt 8
Backen Sie die Karottenbällchen für etwa 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Dinge, die du brauchen wirst
3 bis 4 Tassen Karotten
Schäler
Schälmesser
Kochtopf mit Deckel
Sieb
2 EL. Butter oder Margarine
Kleiner Topf
1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
1/2 TL Zimt
Prise Salz
Rührlöffel
Kleine Schüssel
2 Tassen gekocht, Karottenpüree
Kartoffelstampfer
Käsereibe
1 Tasse geriebener Käse
Rührschüssel
1 1/2 Tasse Vollkornbrot oder weiße Paniermehl
Cayenne-Pfeffer, Paprikaflocken oder scharfe Sauce (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (optional)
Crushed Cornflakes oder Panko
Backform
Pflanzenöl oder Antihaft-Kochspray
Spitze
Vollkornbrotkrumen sind gesund, aber regelmäßige Brotkrumen aus Weißbrot können verwendet werden, wenn Ihr Kind den Geschmack oder die Textur von Vollkornbrot nicht mag.
