Wie man Cannellini-Bohnen zubereitet
Cannellini-Bohnen sind große, weiße italienische Bohnen, die beim Kochen eine cremige Konsistenz haben. Genießen Sie gekochte Cannellini-Bohnen in Chili, Suppen, Eintöpfen oder Bohnensalaten. Verwenden Sie Dosen-Cannellini-Bohnen, die bereits gekocht sind, wenn Sie es eilig haben, oder sparen Sie Geld, indem Sie Ihre eigenen getrockneten Bohnen kochen. Sie können Ihre Bohnen über Nacht einweichen lassen oder eine schnelle Einweichmethode verwenden, um die Dinge zu beschleunigen. Getrocknete Bohnen lassen sich leicht auf dem Herd garen, wobei nur wenig Aufmerksamkeit erforderlich ist.
Das Kochen von getrockneten Cannellini-Bohnen erfordert Zeit, aber keine Aufmerksamkeit. (Bild: benjarattanapakee / iStock / Getty Images)Über Nacht einweichen
Schritt 1
1 Tasse getrocknete Cannellini-Bohnen in ein Sieb geben. Spülen Sie die Bohnen aus und fassen Sie sie mit den Fingern an. Werfen Sie die Bohnen aus, die zerknittert oder verfärbt sind. Werfen Sie alle kleinen Steine, die in den Bohnen sind.
Schritt 2
Legen Sie die Bohnen in einen großen Topf und bedecken Sie die Bohnen mit kaltem Wasser. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Bohnen mindestens fünf Stunden oder über Nacht einweichen.
Schritt 3
Gießen Sie die Bohnen in das Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser aus.
Schritt 4
Bringen Sie die Bohnen mit genug Wasser in den Topf zurück, um die Bohnen mit 2 zu bedecken. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und bringen Sie die Bohnen zum Kochen.
Schritt 5
Nehmen Sie den Topfdeckel ab, nehmen Sie den Löffel ab und entsorgen Sie den Schaum mit einem Löffel von der Wasseroberfläche. Die bedeckten Bohnen weitere 10 Minuten kochen, dann den Schöpfvorgang wiederholen.
Schritt 6
Fügen Sie eine Prise Salz zum Kochwasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd, um zu kochen. Setzen Sie den Deckel zur Hälfte auf den Topf und lassen Sie die Bohnen noch eine bis eineinhalb Stunden kochen, bis sie weich sind.
Schritt 7
Die Bohnen abgießen und in die Suppe, den Eintopf oder den Salat geben.
Schnell einweichen
Schritt 1
Legen Sie Ihre Bohnen in das Maschensieb, spülen Sie die Bohnen aus und verwerfen Sie die faltigen oder verfärbten Bohnen und entfernen Sie auch alle Steine.
Schritt 2
Legen Sie die Bohnen in einen großen Topf auf den Herd und fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Bohnen mit 1 Zoll zu bedecken. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
Schritt 3
Kochen Sie die Bohnen zwei Minuten lang, stellen Sie dann die Hitze ab und lassen Sie die Bohnen eine Stunde lang bedeckt liegen.
Schritt 4
Lassen Sie die getränkten Bohnen ab und kochen Sie sie nach den Schritten 4 bis 6 im Einweichverfahren über Nacht.
Dinge, die du brauchen wirst
Mesh-Sieb
Großer Topf mit Deckel
Löffel
Salz
Spitze
1 Tasse getrocknete Cannellini-Bohnen ergibt 2 1/2 Tassen gekochte Bohnen.
Gekochte Cannellini-Bohnen werden bis zu drei Tage mit der Kochflüssigkeit in einem zugedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
