Wie man Bulgurweizen in einem Reiskocher kocht

Bulgur stammt aus einem uralten Stil von verarbeitetem Getreide, genannt "Grütze". Der Weizen wird gekocht und anschließend wieder getrocknet, wobei die Stärke in der gekochten Form verbleibt und schnell rehydriert. Die Bulgurkerne werden dann in feine, mittlere und grobe Stücke gemahlen. Die feinen Stücke werden in heißem Wasser eingetaucht, um Taboule und andere Salate herzustellen, das Medium wird verwendet, um Fleisch und Gemüse zu füllen, während die größeren, gröberen Stücke wie Reis gekocht werden, um Pilaw herzustellen. Um dies zu erleichtern, kann ein Reiskocher verwendet werden.

Eine Schüssel gekochter Bulgurweizen. (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Braten Sie Zwiebeln oder andere aromatische Zutaten in Ihrem Rezept an. Lammfett, Butterschmalz und Olivenöl sind die traditionellen Speisefette der Region, Sie können jedoch Ihr normales Öl verwenden.

Schritt 2

Übertragen Sie die aromatischen Zutaten, falls vorhanden, in Ihren Reiskocher. Fügen Sie 2 Tassen grobes Bulgur und 4 Tassen Wasser, eine Prise Salz und alle übrigen Zutaten hinzu, die in Ihrem Rezept angegeben sind.

Schritt 3

Drücken Sie den Starthebel an Ihrem Reiskocher herunter. Die Garzeit variiert je nach Marke und Modell, aber Ihre Bulgur ist normalerweise in 15 bis 20 Minuten fertig.

Schritt 4

Nehmen Sie den Deckel ab, wenn Ihr Reiskocher das Ende des Zyklus anzeigt. Lassen Sie den Dampf aus dem Bulgur fünf Minuten lang verdunsten, fluffen Sie ihn dann und rühren Sie ihn mit einer Gabel um, um sicherzustellen, dass alle Geschmackszutaten gemischt werden. Heiß servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Zwiebeln oder andere aromatische Zutaten, optional

• Pflanzenöl oder anderes Speisefett

• 2 Tassen grober Bulgur

• Reis Kocher

• 4 Tassen Wasser

• Salz

• Pfeffer

• Andere Aromen oder Zutaten, wie in Ihrem Rezept angegeben

• Gabel

Spitze

Verwenden Sie mittelgroßen Bulgur, um in Ihrem Reiskocher warmes Frühstücksflocken mit Trockenfrüchten und Zimt zuzubereiten.

Verwenden Sie feinen Bulgur, um ein Dessert ähnlich wie Milchreis herzustellen. Kochen Sie den Bulgur mit Milch und Sahne, Zucker, Vanille- oder Rosenwasser, Trockenfrüchten, Zimt oder Zitrusfrucht.