Wie man Brats auf einem Herd kocht
Wenn Sie während des Grillens in der Nebensaison nach einer Göre verlangen, müssen Sie für eine Gör aus dem Restaurant nicht leiden oder zu viel bezahlen. Wenn Sie einen Herd und ein paar Gören haben, sind Sie nur eine Bratpfanne von dem Druck einer saftigen Göre entfernt. Die beste Möglichkeit, Gören über dem Herd zu garen, besteht darin, sie mit Flüssigkeit zu garen, bevor die Außenseiten mit Öl gebraten werden. Dadurch wird verhindert, dass sie außen brennen, während sie innen noch roh sind.
Schritt 1
Öffnen Sie die Verpackung der Gören und entleeren Sie eventuell abgeflossene Säfte.
Schritt 2
Legen Sie die Bälge in eine Pfanne, so dass jede Wurst den Pfannenboden berührt.
Schritt 3
Gießen Sie 1 bis 2 Teelöffel Öl auf die Oberseite der Gören, um sie nach dem Braten zu knusprig zu machen.
Schritt 4
Fügen Sie Wasser oder Bier hinzu, bis die Flüssigkeit die untere Hälfte der Gören bedeckt.
Schritt 5
Schalten Sie die Hitze bei mittlerer Höhe ein.
Schritt 6
Bringen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne schnell zum Kochen, aber nicht zum Kochen. Bei vollem Kochen wird das Gehäuse zerbrochen und zersplittert, wodurch die Gören ihre natürlichen Säfte verlieren.
Schritt 7
Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau, sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt.
Schritt 8
Kochen Sie die Brats unbedeckt, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, und lassen Sie das Öl, das Sie zu Beginn hinzugefügt haben, zurück.
Schritt 9
Kochen Sie die Gören in derselben Pfanne, bis die Außenseite der Gören braun ist. Fügen Sie einen weiteren Teelöffel Öl hinzu, wenn die Pfanne trocken erscheint und die Gören anfangen, am Pfannenboden zu haften. Kochen Sie länger bei höherer Hitze, wenn Sie die Gören schwärzen möchten. Überprüfen Sie die Innentemperatur der Gören mit einem Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass sie auf 160 Grad Fahrenheit gegart sind.
Dinge, die du brauchen wirst
Bratpfanne
Zange
Olivenöl oder Pflanzenöl
Bier (optional)
Lebensmittel-Thermometer
