Wie man rundes Steak im Crock Pot oder Ofen zubereitet

Bottom Round Steak ist im Allgemeinen kein zartes Stück Fleisch, da es an Muskulatur hart ist und es an Fett fehlt. Da es sich um einen mageren Schnitt handelt, trocknet die untere Runde aus und wird beim Kochen mit einer Trockenhitze-Methode (z. B. Grillen) zäher. Für ein zartes rundes Steak sollten Sie es langsam in einem Crock-Pot oder in einer überdachten Pfanne im Ofen gießen, um Feuchtigkeit einzubringen. Die Feuchtigkeit versiegelt das Aroma und mildert das Fleisch, wodurch mit minimalem Aufwand ein saftiger Fleischschnitt entsteht.

Schmortopf

Schritt 1

Mischen Sie eine Packung trockene Zwiebelsuppe, eine 10,75-Unzen-Dose Pilzsuppe und ¾ Tasse Wasser im Crock-Pot. Wenn gewünscht, fügen Sie geschnittenes Gemüse hinzu.

Schritt 2

Legen Sie das untere runde Steak in den Crock-Pot, falls vorhanden, auf das Gemüse.

Schritt 3

Setzen Sie den Deckel auf den Crock-Pot und kochen Sie ihn 7 bis 10 Stunden bei niedriger Temperatur, oder bis das Steak eine Innentemperatur von mindestens 90 ° C erreicht. Testen Sie, indem Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Steak stecken.

Schritt 4

Aus dem Crock-Pot nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen, damit sich die Säfte absetzen können.

Ofen

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Das untere runde Steak auf allen Seiten in einer großen, leicht geölten Pfanne anbraten.

Schritt 3

Das Steak nach Belieben würzen und in einen großen, überdachten Bräter oder niederländischen Ofen stellen. Fügen Sie ½ Tasse Flüssigkeit hinzu, z. B. Wasser, Rinderbrühe oder Zwiebelsuppe.

Schritt 4

Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und in den Ofen stellen. Kochen Sie für 3 bis 4 Stunden oder bis das Fleisch zart ist. Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Steaks einführen. Wenn sie vollständig gegart sind, sollte die Temperatur mindestens 145 F betragen.

Schritt 5

Das Steak aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Packung trockene Zwiebelsuppe

• 1 10,75-Unzen-Dose Pilzsuppe

• ¾ Tasse Wasser

• Optionales Gemüse

• Fleischthermometer

• Bratpfanne

• Pflanzenöl

• Optionale Gewürze

• Bedeckter Bräter oder niederländischer Ofen

• ½ Tasse Wasser, Brühe oder Suppe

Spitze

Fügen Sie Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in den Crock-Pot hinzu, um eine komplette Mahlzeit auf einmal zuzubereiten. Fügen Sie kein Gemüse hinzu, bis die Garzeit bei schwacher Hitze noch 3 Stunden beträgt.

Warnung

Das Übergaren von Fleisch in einem Crock-Pot kann es fadenartig machen.