Wie man saftige Hühnerbrust auf dem Herd kocht
Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, aber aufgrund ihres geringen Fettanteils neigen sie dazu, trocken und geschmacksneutral zu sein. Sie können Hühnerbrust saftig und lecker halten, wenn Sie sorgfältig kochen. Vergessen Sie geschmacklose Wilderei oder trübe sautierte Hühnchen zugunsten einer klassischen französischen Kochmethode in diesem Kochfeld. Verwenden Sie diese zarten und leckeren Hähnchenbrust auf Nudelgerichten und Salaten oder dienen Sie als Hauptgericht mit Ihren Lieblingsseiten.
Schritt 1
Schneiden Sie überschüssiges Fett und Verfärbungen von den Hähnchenbrust ab.
Schritt 2
Legen Sie jede Hühnerbrust zwischen zwei Lagen Wachspapier oder Plastikfolie. Mit einem Fleischhammer gleichmässig schlagen.
Schritt 3
Kombinieren Sie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingskräuter mit 1/4 bis 1/2 Tasse Mehl, abhängig von der Hühnermenge, die Sie zubereiten.
Schritt 4
Jede Hühnerbrust in die Mehlmischung tauchen und leicht überziehen.
Schritt 5
Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1/2 Esslöffel Butter und 1/2 Esslöffel Olivenöl in die heiße Pfanne.
Schritt 6
Legen Sie die Hähnchenbrust in das heiße Öl. Schütteln Sie die Pfanne, damit sich das Mehl nicht verfärbt, aber lassen Sie eine Kruste auf dem Huhn entstehen.
Schritt 7
Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne ab. 10 Minuten kochen lassen und einmal wenden.
Schritt 8
Vom Herd nehmen. Lassen Sie die Pfanne 10 Minuten lang bedeckt, ohne sie zu stören.
Dinge, die du brauchen wirst
Hähnchenbrust ohne Haut
Messer- oder Küchenschere
Wachspapier oder Plastikfolie
Fleischhammer
Mehl
Salz
Pfeffer
Kräuter und Gewürze
Schüssel
Olivenöl
Butter
Schwere Bratpfanne mit Deckel
Warnung
Wenn Sie das Huhn direkt auf Ihre Arbeitsfläche oder Ihr Schneidebrett schlagen, desinfizieren Sie die Oberflächen gründlich. Die Verwendung von Wachspapier oder Plastikfolie verringert das mögliche Spritzen, eine sorgfältige Reinigung ist jedoch immer noch erforderlich.
