Wie man Rinderbraten mit Kartoffeln und Karotten zubereitet
Ein Rinderbraten mit gekochten Kartoffeln und Karotten bietet einen immensen Geschmack, Aroma, Textur und allgemeine Zufriedenheit. Es ist eine klassische, komplette Mahlzeit, die relativ einfach und leicht zuzubereiten ist. Zu den Bratenquellen zählen nicht nur lokale Lebensmittelgeschäfte, sondern auch örtliche Bauernhöfe, Bauernmärkte und Online-Quellen, die Rindfleisch verkaufen. Um den Braten mehr als einmal zu genießen, machen Sie einen größeren Braten, als Sie für eine Mahlzeit benötigen. Dann können Sie Reste aus dem Kühlschrank am Tag nach dem Kochen des Bratens ziehen und warm oder kalt servieren.
Rinderbraten sowie Karotten und Kartoffeln sind eine leckere Mahlzeit. (Bild: Ju-Lee / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wählen Sie einen Braten mit dem richtigen Gewicht für die Anzahl der Portionen, die Sie haben möchten.
Schritt 2
Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Celsius vor.
Schritt 3
Legen Sie den Braten in die Mitte einer Auflaufform, die groß genug ist, um den Braten plus Karotten und Kartoffeln aufzunehmen. Fügen Sie ½ Zoll Wasser auf den Boden der Auflaufform.
Schritt 4
Legen Sie die Auflaufform in den Ofen, nachdem der Ofen erhitzt wurde. Achten Sie dabei darauf, dass Sie kein Wasser verschütten. Stellen Sie den Küchentimer auf 1 Stunde ein.
Schritt 5
Bereiten Sie die Kartoffeln und Karotten zu, während der Braten backt. Waschen Sie die Kartoffeln, indem Sie sie vorsichtig mit einem Gemüsepinsel unter fließendem Wasser schrubben. Schneiden Sie die Enden der Karotten ab und schälen Sie die Karotten mit einem Gemüseschäler.
Schritt 6
Schneiden Sie die Karotten und Kartoffeln in große Stücke oder Scheiben, oder lassen Sie sie ganz, je nachdem, welche Größe Sie bevorzugen und welche Größe in Ihre Auflaufform passt. Legen Sie sie beim Schneiden in die Rührschüssel.
Schritt 7
Fügen Sie die Kartoffeln und Karotten zusammen mit dem Braten in die Auflaufform, wenn noch 45 Minuten auf dem Küchentimer verbleiben. Entfernen Sie dazu zuerst die Auflaufform mit heißen Pads oder Topflappen aus dem Ofen. Löffeln Sie das Gemüse in die Auflaufform, ordnen Sie es gleichmäßig in der Auflaufform an und achten Sie darauf, kein Wasser aus der Auflaufform zu spritzen.
Schritt 8
Prüfen Sie, wie viel Wasser noch in der Auflaufform ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, damit sich wieder ½ Zoll Wasser in der Pfanne befindet. Etwas Flüssigkeit über den Braten legen.
Schritt 9
Legen Sie die Auflaufform wieder in den Ofen. Überprüfen Sie das Essen regelmäßig, um festzustellen, wie der Garvorgang verläuft, und rühren Sie das Gemüse in der Auflaufform so um, dass es gleichmäßig kocht und mit Wasser angefeuchtet wird.
Schritt 10
Überprüfen Sie den Braten und das Gemüse auf Gärung, wenn der Timer nach 1 Stunde Kochen abgelaufen ist. Wenn das Essen noch nicht fertig ist, stellen Sie den Timer auf weitere 10 oder 15 Minuten ein, je nachdem, wie gut es gemacht wurde.
Schritt 11
Prüfen Sie die Lebensmittel weiterhin auf Gärung, rühren Sie das Gemüse um und setzen Sie den Timer zurück, bis das Essen fertig ist. Die erforderliche Garzeit hängt von zahlreichen Faktoren ab, wie z. B. der Bratengröße, der Temperaturkalibrierung Ihres Ofens und der Zerkleinerung des Gemüses. Im Allgemeinen sollte das Essen jedoch zwischen 1 und 2 Stunden dauern.
Dinge, die du brauchen wirst
Rinderbraten, jede Größe
Wasser
Rohe Karotten
Rohe Kartoffeln
Küchenuhr
Schälmesser
Gemüseschäler
Schneidbrett
Mittelgroße Rührschüssel
Gemüsebürste
Ofenhandschuhe oder heiße Pads
Spitze
Sie können die Art der Kartoffeln, die Sie bevorzugen, zusammen mit Ihrem Braten verwenden, z. B. weiße oder rote Kartoffeln.
Zusätzlich zu der in diesem Artikel beschriebenen Methode ist das Kochen eines Rinderbratens in einem langsamen Kocher eine hervorragende und einfache Option. Fügen Sie dazu alle in diesem Artikel aufgelisteten Zutaten zusammen mit 2 Zoll Wasser zum Topf hinzu und kochen Sie mehrere Stunden lang. Neben Möhren und Kartoffeln können Sie Ihrem Braten auch andere Zutaten hinzufügen, wie Salz, Pfeffer, rohen oder getrockneten Knoblauch, rohe oder getrocknete Zwiebeln sowie frische oder getrocknete Kräuter.
Um diese Mahlzeit an gesunde Richtlinien anzupassen, sollte die Hälfte der Mahlzeit aus Gemüse und Obst bestehen. Ein Viertel sollte Ihr mageres Protein enthalten und das andere Viertel sollte aus gesundem Getreide oder Stärke bestehen, erklärt ChooseMyPlate.gov.
Warnung
Beobachten Sie den Braten während des Kochens genau, damit er nicht verkocht wird, was zu trockenem, zähem Fleisch führt.
Testen Sie vor dem Essen die Innentemperatur des Bratens. FoodSafety.gov empfiehlt eine Temperatur von mindestens 145 Grad F, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern.
