Wie man Rinderlende Tri-Tip Steaks im Ofen zubereitet
Rindfleischrippensteak, auch Dreiecksteak genannt, werden aus dem Lendenstückbereich des Rindfleischs geschnitten. Tri-Tip-Steak ist in der Regel mager, zart und preiswert. Da das Steak relativ feucht ist, ist es ein guter Kandidat für das Grillen im Ofen. Achten Sie darauf, dass Sie ein Tri-Tip-Steak nicht zu stark verkochen, da das Übergaren zu einem harten, kaubaren Steak führen kann. Um das Steak feucht zu halten, braten Sie das Fleisch, bevor Sie das Fett schneiden.
Eine Servierplatte mit Rindfleisch-Dreizack. (Bild: Sarah_Albin / iStock / Getty Images)Schritt 1
Marinieren Sie Tri-Tip-Steak mindestens sechs Stunden oder über Nacht in Ihrem Kühlschrank. Verwenden Sie eine kommerzielle Marinade oder machen Sie Ihre eigene. Verwenden Sie zum Beispiel einfache Marinaden wie Weinessig, Salatdressing, Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Tomatensauce oder Tomatensaft oder eine Kombination von Zutaten. Sie können auch saure Sahne, Milch oder mit Wasser gemischtes Pflanzenöl verwenden. Marinieren Sie das Steak in einer wiederverschließbaren Plastiktüte oder einem luftdichten Plastikbehälter.
Schritt 2
Schalten Sie Ihren Ofengrill ein. Lassen Sie den Grill mindestens 10 Minuten vorheizen.
Schritt 3
Einen Grillrost mit Pflanzenöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen. Das Steak auf den Grillrost legen und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kümmel oder Chilipulver bestreuen.
Schritt 4
Stellen Sie die Grillpfanne auf den oberen Rost Ihres Ofens. Positionieren Sie den Rost so, dass sich das Fleisch 3 bis 4 Zoll unter dem Grillelement befindet. Wenn das Steak 3/4 Zoll oder dünner ist, bewegen Sie das Gestell 2 bis 3 Zoll vom Grill entfernt.
Schritt 5
Das Steak 10 bis 15 Minuten braten lassen. Verwenden Sie eine Zange, um das Steak alle paar Minuten umzudrehen, damit das Fleisch gleichmäßig kocht. Drehen Sie das Steak nicht mit einer Gabel, da das Durchstechen von Fleisch den Saft verliert und das Steak austrocknet.
Schritt 6
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob das Steak fertig ist. Für ein mittelmäßig seltenes Steak kochen Sie das Fleisch, bis das Thermometer 145 Grad Fahrenheit anzeigt, wenn Sie es in die Mitte des Steaks einsetzen. Temperaturen unter 145 Grad Celsius sind nicht heiß genug, um Bakterien zu töten, die Krankheiten verursachen können. Braten Sie das Fleisch bei mittlerer Temperatur auf 160 Grad. Um das Steak feucht zu halten, vermeiden Sie Temperaturen über 160 Grad.
Schritt 7
Übertragen Sie das Tri-Tip-Steak mit einer Zange auf eine warme Servierplatte. Lassen Sie das Steak vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
Marinade
Wiederverschließbarer Plastikbeutel oder luftdichter Plastikbehälter
Bratpfanne mit Ständer
Pflanzenöl oder Antihaft-Kochspray
Salz
Pfeffer
Zusätzliche Gewürze
Zange
Fleischthermometer
Servierteller
