Wie man Beef Ground Chuck Burger zubereitet
Hamburger brauchen keine Reise in ein Restaurant oder ein Durchfahrfenster, um zu genießen. Wenn Sie Ihre eigenen Burger zu Hause kochen, haben Sie die vollständige Kontrolle über das Endprodukt von der Dicke der Pastetchen bis zum Braten des Fleisches. Ein hausgemachter Burger ist auch eine schnelle Option für eine schnelle Befüllung der Mahlzeit. Hackfleisch ist eine gute Wahl für Burgerfleisch, weil der Fettgehalt des fertigen Burgers feucht und saftig bleibt.
Bodenfutter macht saftige Hamburger. (Bild: tvirbickis / iStock / Getty Images)Schritt 1
Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf dem Herd, während Sie die Burgerpasteten formen und sich darauf vorbereiten, sie zu kochen. Eine heiße Pfanne ist unerlässlich, um das Fleisch gut anzulegen, und diese Sauce gibt einem Burger seinen Geschmack.
Schritt 2
Formen Sie das Fleisch zu 6 Unzen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3 Zoll. Ein kleinerer Burger hat ein größeres Verhältnis von Oberfläche zu Volumen, so dass Sie mehr von dem geschmackvollen Äußeren erhalten, das zum saftigen Inneren passt.
Schritt 3
Formen Sie die Kugeln mit geringem Druck zu Pasteten. Wenn Sie das Bodenfutter zu stark drücken, werden Ihre Burger dicht und gummiartig. Verwenden Sie daher den minimalen Druck, um eine Pattyform zu bilden.
Schritt 4
Die Pasteten auf beiden Seiten kurz vor dem Kochen salzen und pfeffern.
Schritt 5
Fügen Sie der heißen Pfanne gerade genug Pflanzenöl hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken, je nach Größe Ihrer Pfanne etwa einen Teelöffel zu einem Esslöffel.
Schritt 6
Legen Sie die Burger in die Pfanne, ohne sie zu drängen, und lassen Sie sie 2 bis 4 Minuten kochen. Widerstehen Sie der Versuchung, sie zu drücken, da nur die Säfte ausgepresst werden. Die Burger umdrehen und auf der anderen Seite weitere 2 bis 4 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Überprüfen Sie die Burger mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass ihre Innentemperatur 160 Grad F erreicht hat. Rinderhackfleisch, einschließlich hochwertigem Futter, muss aus Sicherheitsgründen auf diese Temperatur gegart werden.
Schritt 8
Entfernen Sie die Burger aus der Pfanne und wickeln Sie sie in Folie ein. Das Fleisch ruhen ist ein wesentlicher letzter Schritt beim Kochen, da die Proteine im Fleisch einen Teil der Flüssigkeit wieder aufnehmen können, die aus ihnen gart, was zu einem saftigeren Pastetchen führt.
Dinge, die du brauchen wirst
Bratpfanne
Lebensmittelwaage
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Spatel
Fleischthermometer
Folie
Spitze
Grundfutter enthält bis zu 25 Prozent Fett, so dass diese kräftige Kalorienladung mit Gewürzen und Brötchen, die die Mahlzeit ernährungsmäßig abrunden, ausbalanciert wird. Den Burger mit Salat, Tomaten, Senf und Zwiebeln stapeln und ein Vollkornbrötchen probieren.
Warnung
Verlassen Sie sich nicht auf Farbe, um Ihnen zu sagen, wann ein Burger fertig ist. Rosa Fleisch hat möglicherweise immer noch eine sichere Temperatur, während gebräunte Fleischstücke nicht unbedingt bedeuten, dass der Burger die erforderlichen 160 Grad erreicht hat.
