Wie man Barracuda-Fische kocht

Barracuda ist ein giftiger Fisch, der toxische Krankheiten im Meer verursachen kann. Daher rät das US-Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste davon ab, es zu essen. Es gibt jedoch viele leckere Möglichkeiten, Barrakudas zu servieren. Wenn Sie sich also absolut sicher sind, probieren Sie dieses einfache Rezept für Barrakudas, die mit Tamarinde gebacken werden. Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Heizen Sie den Grill oder Grill auf mittlere Temperatur.

Schritt 1

Bereiten Sie die Tamarinde vor, indem Sie die großen Steine ​​herausnehmen und die Früchte in eine große Schüssel mit 500 ml heißem Wasser geben. Lassen Sie die Mischung zwei Minuten stehen, rühren Sie die Mischung gut um, bis Sie eine dicke Flüssigkeit haben. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Tomatenpüree, Chilipulver, Chili und Kokosnussmilch hinzufügen und gut mischen.

Schritt 2

Legen Sie den Barracuda auf ein großes Stück Aluminiumfolie und machen Sie drei oder vier tiefe Schnitte entlang der Länge des Fisches. Löffeln Sie die Mischung in die Schlitze und legen Sie die restliche Mischung darüber. Wickeln Sie die Aluminiumfolie in ein Paket.

Schritt 3

Kochen Sie den Fisch etwa eine halbe Stunde unter dem Grill oder auf dem Grill, bis er vollständig gegart ist. Die US-amerikanische Food and Drug Administration empfiehlt, den Fisch auf mindestens 145 Grad Fahrenheit zu kochen. Wenn Sie kein Thermometer haben, ziehen Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer auseinander. Das Fleisch sollte sich leicht lösen und undurchsichtig sein.

Dinge, die du brauchen wirst

• 300 g Tamarindenhülsen

• 500 ml heißes Wasser

• 1 mittlere weiße Zwiebel, gewürfelt

• 4 Knoblauchzehen, gewürfelt

• 2 Tomaten, gewürfelt

• 2 TL Tomatenpüree

• 2 TL heißes Chilipulver

• 1 rote Chili, gewürfelt

• 500 ml Kokosmilch