Gegrilltes Rindfleisch mit kurzen Rippchen im Ofen zubereiten
Kurze Rippchen vom Rind sind, wenn sie richtig zubereitet werden, zart und lecker im Mund. Bereiten Sie sie im Ofen mit Barbecue-Sauce zu, wenn Sie keinen Außengrill haben und das Wetter inkrementell ist. Eine 3-Unzen-Portion kurze Rippen enthält 251 Kalorien, wobei mehr als die Hälfte dieser Kalorien aus Fett stammt. Essen Sie Rinderrippchen sparsam oder gar nicht, wenn Sie abnehmen möchten oder Ihre Fettaufnahme aufgrund von Erkrankungen beobachten. Auf der positiven Seite sind Rinderrippchen eine gute Quelle für Niacin, Riboflavin und die Vitamine B-12 und B-6.
Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Spülen Sie die kurzen Rippen unter kaltem, fließendem Wasser. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 2
Selleriesalz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chilipulver vermischen. Reiben oder streuen Sie die Rippen gründlich mit der Mischung. Legen Sie die kurzen Rippen in eine große Backform und legen Sie sie in den Ofen.
Schritt 3
Braten Sie die kurzen Rippen 15 Minuten lang an, um die Oberfläche zu bräunen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad Fahrenheit.
Schritt 4
Überschüssiges Fett aus der Pfanne ablassen. Zwiebel, Barbecue-Sauce und Brühe in die Pfanne geben und umrühren, um die Zutaten zu mischen. Die Auflaufform mit Alufolie fest abdecken und in den Ofen stellen.
Schritt 5
Backen Sie die kurzen Rippen 2 1/2 bis 3 Stunden oder bis das Fleisch sehr zart ist und vom Knochen fällt. Sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
4 Pfund kurze Rippen mit Knochen und Rindfleisch, die in zwei oder drei Zentimeter großen Stücken parallel zum Knochen geschnitten sind und möglichst viel Außenfett enthalten
Papiertücher
1 Teelöffel Selleriesalz
2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Chilipulver
13 Zoll x 9 Zoll Auflaufform
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
2 Tassen zubereitete Barbecue-Sauce
Rindfleischbrühe oder -brühe mit einem halben Natriumgehalt
Aluminiumfolie
Spitze
Mit Maiskolben, fettarmen gebackenen Bohnen und Krautsalat für eine komplette Mahlzeit servieren.
