Wie man Gerste in einem Slow Cooker kocht

Gerste ist eines der ältesten Körner mit einer Kultivierungsgeschichte von mehr als 8.000 Jahren. Eine 1-Tassen-Portion gekochte Gerste enthält 193 Kalorien, weniger als 1 g Fett, 3,6 g Eiweiß und 6 g Ballaststoffe. Die löslichen Ballaststoffe und natürlichen Ölbestandteile in Gerste können den Cholesterinspiegel senken. Da Gerste den glykämischen Index niedrig hält, wirkt sich dies langsam und gleichmäßig auf den Blutzuckerspiegel aus. Mit einem Slow Cooker können Sie Gerste als Frühstückscerealien zubereiten, als Ersatz für Reis oder als Ergänzung zu Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen.

Eine Ernte von Gerste. (Bild: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Schritt 1

Messen Sie 1 Tasse Gerste in Ihren Slow Cooker. Fügen Sie 4 Tassen Flüssigkeit für Perlgerste und 4,5 Tassen Flüssigkeit für geschälte Gerste hinzu. Verwenden Sie natriumarme Hühner- oder Rinderbrühe zur Zubereitung von Gerste als pikante Beilage oder Wasser für die Zubereitung als Frühstückscerealien.

Schritt 2

Mischen Sie fein gehackte Kräuter und Gemüse, wie Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pilze, Frühlingszwiebeln oder Petersilie, um Geschmack hinzuzufügen, wenn Sie die Gerste als Beilage servieren möchten.

Schritt 3

Bedecke und setze deinen Slow Cooker auf low. Lassen Sie die Gerste sechs bis acht Stunden kochen, oder bis die Gerstenmörtel weich sind. Wenn Sie vorhaben, die Gerste zum Frühstück zu sich zu nehmen, schalten Sie Ihren Slow Cooker kurz vor dem Schlafengehen ein.

Schritt 4

Flusen Sie die Gerste mit einer Gabel auf und servieren Sie sie so, wie sie ist. Für ein Frühstückscerealien fügen Sie Milch, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, gehackte Nüsse oder frische Früchte hinzu.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Tasse Gerste

• 4 bis 4,5 Tassen Wasser oder Brühe

• Fein gehackte Kräuter und Gemüse

• Langsamkocher

Spitze

Eine Tasse getrocknete Gerste ergibt etwa 3 Tassen gekocht.

Bewahren Sie gekochte Gerste bis zu einer Woche lang im Kühlschrank auf.