Wie man Bananenkürbis im Ofen kocht
Bananenkürbis ist der beleidigende Linienmensch des Gemüsegartens, ein Gigant, der häufig 100 Pfund übersteigt und leicht bis zu 3 Fuß lang werden kann. Obwohl seine Größe es für die meisten Hausgärtner unpraktisch macht, wirkt es zugunsten der Köche. Der Kürbis ist so groß, dass Einzelhändler ihn normalerweise in ofenfertigen Portionen verkaufen, bereits geschnitten und mit Samen entfernt. Es bleibt Ihnen nur wenig übrig, als den Kürbis zu backen und ihn zu genießen.
Gebackener Bananenkürbis
Schritt 1
Legen Sie Ihren Bananenkürbis auf ein Schneidebrett und teilen Sie ihn mit einem großen Messer der Länge nach in zwei Hälften.
Schritt 2
Legen Sie den Kürbis in eine Auflaufform oder in eine flache Bratpfanne. Gießen Sie 1 Tasse Wasser hinzu, damit es feucht bleibt. Legen Sie einen Deckel auf die Schüssel oder decken Sie ihn fest mit Aluminiumfolie ab.
Schritt 3
Backen Sie den Kürbis in einem vorgeheizten Ofen bei 350 bis 375 Grad Fahrenheit, bis er leicht mit einer Gabel oder einem Bambusspieß durchbohrt werden kann. Je nach Größe des Kürbisses kann dies bis zu 45 Minuten dauern.
Schritt 4
Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Schneidebrett abkühlen, bis Sie ihn mit behandschuhten Händen anfassen können. Schöpfen Sie das Fleisch von der Haut, zerdrücken oder pürieren Sie es und servieren Sie es heiß. Alternativ kühlen Sie das Püree ab und messen Sie es für den späteren Gebrauch in Gefrierbeutel.
Gebratener Bananenkürbis
Schritt 1
Legen Sie den Bananenkürbis auf ein sauberes Schneidebrett. Schneiden Sie es mit einem Kochmesser oder einem anderen großen, scharfen Messer quer in halbkreisförmige Ringe mit einer Dicke von etwa 2,5 cm.
Schritt 2
Werfen Sie die Kürbisscheiben in ein wenig Gemüse- oder Speiseöl und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen, die Sie verwenden möchten.
Schritt 3
Platzieren Sie ein Gestell im oberen Drittel Ihres Ofens und erwärmen Sie es dann auf 425 Grad Fahrenheit. Schieben Sie die Blechwanne auf den Rost, sobald der Ofen seine volle Temperatur erreicht hat.
Schritt 4
Braten Sie die Scheiben 25 bis 30 Minuten lang an, bis die Oberfläche zu karamellisieren beginnt und das Fleisch leicht mit einer Gabel oder einem Bambusspieß durchbohrt werden kann. Nehmen Sie die Scheiben aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß als Beilage.
Dinge, die du brauchen wirst
Schneidbrett
Großes, scharfes Messer
Auflaufform, Bräter oder Blechpfanne
Salz und Pfeffer
Gabel- oder Bambusspieß
Spitze
Ein Teil des Bananen-Kürbisses ähnelt einem halben hohlen Baumstamm, wie Sie sich aus den Cartoons aus der Kindheit erinnern. Das Schneiden in Längsrichtung ist nicht erforderlich, erleichtert aber die Verwaltung. Alternativ können Sie einen Abschnitt mit Fleisch und Gemüse füllen, die Enden dann mit Pergamentpapier verschließen und das gesamte Bündel in Folie einwickeln. Gebratene Kürbisscheiben können mit braunem Zucker, Ahornsirup, Marshmallows oder anderen süßen Überzügen glasiert werden. Die Glasur in der Mitte des Garvorgangs mit der Glasur bestreichen oder bestreuen. Für eine herzhafte Alternative den Kürbis mit frischen Salbeiblättern abdecken.
