Wie man Speck in einem Burger kocht

Bacon ist ein Schweinefleischprodukt, das laut dem weltberühmten Chefkoch Bobby Flay den Geschmack verschiedener Lebensmittel, einschließlich Hamburger, verbessert. Das Salz und Fett aus dem Speck kann Ihren Hamburger auch während des Kochvorgangs gut gewürzt und feucht halten. Speck ist ein "gesalzenes" Schweinefleischprodukt, das stark gesalzen wurde. Es muss jedoch gründlich gekocht werden und sollte nicht roh verzehrt werden. Das macht es schwierig, Speck innerhalb von Hamburgern zu kochen.

Ein Hamburger mit Speck. (Bild: Frederick Barr / iStock / Getty Images)

Speck kochen

Schritt 1

Stellen Sie die 12-Zoll-Pfanne auf den Herd. Stellen Sie die Hitze des Ofens auf mittlere Stufe.

Schritt 2

Vier Stücke Speck in die Pfanne geben. Speck nach zwei Minuten wenden. Abhängig von Ihrem Herd, der Pfanne und der Art des Specks müssen Sie manchmal feststellen, ob der Speck fertig ist oder nicht. Drehen Sie den Speck alle zwei Minuten, bis er dunkelrot wird.

Schritt 3

Legen Sie den fertigen Speck auf Papiertücher, um etwas Fett und Fett auszutreiben. Warten Sie, bis der Speck abgekühlt ist. Dies dauert normalerweise 15 bis 20 Minuten. Wiederholen Sie dies, bis Sie genug Speck für Ihre Burger haben.

Schritt 4

Zerbröckeln Sie den Speck zwischen den Händen und auf die Papiertücher. Dies erzeugt die Bits für Ihre Burger.

Fügen Sie Speck Burger hinzu

Schritt 1

Platzieren Sie 1,5 Pfund. von 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch in die Rührschüssel. Gebackener Speck zur Mischung hinzufügen.

Schritt 2

Mischen Sie in 1 TL. Salz, 3 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 0,5 EL. Zwiebelpulver und .5 EL. Knoblauchpulver, bis alle Zutaten in die Fleischmischung eingearbeitet sind.

Schritt 3

Ziehen Sie etwas Fleischmischung heraus und formen Sie 1 Zoll dicke Pastetchen mit einem Durchmesser von 3 Zoll. Sie sollten mindestens vier bis sechs Bratlinge herstellen können.

Schritt 4

Stellen Sie die Hitze des Ofens auf mittelhoch. Platzieren Sie 1 EL. Butter auf die Pfanne.

Schritt 5

Legen Sie vier Pastetchen auf die Pfanne, wenn die Butter zu sprudeln beginnt. Dies stellt sicher, dass Sie Ihre Burger-Pastetchen gut verkosten können. Wende Burger nach zwei Minuten mit einem Spatel an und fahre fort, bis sie fertig sind.

Dinge, die du brauchen wirst

• Speck

• 1 1/2 lb. Rinderhackfleisch

• 12-Zoll-Bratpfanne

• Flache Kochpfanne

• Papiertücher

• 1 Teelöffel. Salz-

• 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer

• 1 1/2 Esslöffel Zwiebelpulver

• 1 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver

• 1 Esslöffel. Butter

• Spatel

Spitze

Sie müssen möglicherweise Ihre Bratpfanne drehen, während Sie die Burger kochen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gegart werden. Einige Bratpfannen halten die Wärme nicht in allen Bereichen gleichmäßig.

Warnung

Wenn Sie Ihre Burger unterkochen, steigt das Risiko, dass Sie durch Lebensmittel krank werden. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vor dem Verzehr gründlich gegart ist.