Wie man Babykartoffeln in der Mikrowelle kocht
Obwohl kleine rote Kartoffeln oft als Babykartoffeln bezeichnet werden, können die zarten kleinen Kartoffeln oder neuen Kartoffeln neben Rot auch jede andere Sorte unreifer Kartoffeln sein. Der Mikrowellenherd ist eine gute Kochmethode für Babykartoffeln, da sie einen hohen Feuchtigkeitsgehalt haben und gut zum Dämpfen geeignet sind. Während reguläre Kartoffeln das ganze Jahr über erhältlich sind, werden Babykartoffeln häufig im Frühling und Sommer gefunden, da sie früh geerntet und kurz danach verkauft werden.
Schritt 1
Wählen Sie feste Babykartoffeln mit glatter Haut und ohne Schnitte oder Flecken. Vermeiden Sie Kartoffeln mit Sprossen oder Grünflächen.
Schritt 2
Waschen Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser und entfernen Sie Schmutz und lose Haut mit einer Gemüsebürste. Babykartoffeln müssen nicht geschält werden, da die zarte Haut würzig und nährstoffreich ist.
Schritt 3
Die Kartoffeln halbieren. Wenn die Kartoffeln sehr klein sind, lassen Sie sie ganz.
Schritt 4
Butter oder Margarine in eine mikrowellenfeste Auflaufform geben. Verwenden Sie für ein fettarmes Gericht herzgesundes Rapsöl oder Olivenöl.
Schritt 5
Erhitzen Sie die Butter für etwa 20 Sekunden oder bis sie schmilzt. Die Kartoffeln auf die zerlassene Butter geben. Umrühren Sie die Kartoffeln vorsichtig mit Butter.
Schritt 6
Die Kartoffeln mit Pfeffer und Salz bestreuen. Sie können auch zusätzliche Gewürze oder Kräuter wie gewürztes Salz, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Paprika, Dill oder Knoblauchpulver hinzufügen.
Schritt 7
Die Backform abdecken. Wenn die Auflaufform keinen Deckel hat, verwenden Sie Wachspapier oder bedecken Sie die Form mit Plastikfolie.
Schritt 8
Kochen Sie die Kartoffeln mit hoher Leistung für 9 bis 11 Minuten oder bis die Kartoffeln gabelig sind. Rühren Sie die Kartoffeln einmal zur Hälfte der Garzeit. Größere rote Kartoffeln können bis zu 16 Minuten dauern.
Schritt 9
Lassen Sie die Kartoffeln vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten stehen. Eine kurze Pause ist notwendig, da die Kartoffeln nach dem Herausnehmen aus der Mikrowelle noch einige Minuten weitergaren.
Dinge, die du brauchen wirst
Gemüsebürste
Messer
2 EL. Butter, Margarine oder Öl
Pfeffer
Salz
Extra Gewürze oder Kräuter (optional)
Mikrowellengeeignete Auflaufform
Wachspapier oder Plastikfolie
Spitze
Der Mikrowellenherd ist praktisch, um neue Kartoffeln vor dem Grillen vorzukochen. Die Kartoffeln ca. 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
