Wie man rote Kartoffeln in einer Pfanne auf dem Herd zubereitet
Rote Kartoffeln sind die häufigste Kartoffelsorte in den Vereinigten Staaten und werden manchmal als neue Kartoffeln bezeichnet. Eine rote Kartoffel wird geerntet, wenn die Kartoffel noch klein ist. Es hat eine rote Haut, ist in der Regel sehr glatt und voller Geschmack. Die rote Kartoffel nimmt die Aromen effektiv auf, mit denen Sie sie zubereiten, und ist auch für sich alleine lecker. Babyrote Kartoffeln sind gut gekocht oder sautiert und können zu verschiedenen Gerichten wie Fleisch, Fisch und Gemüse passen.
Vorbereitung
Schritt 1
Waschen Sie die roten Kartoffeln mit einem Gemüsepinsel unter kaltem fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie alle sichtbaren Stellen mit einem Gemüseschäler.
Schritt 3
Die Kartoffeln mit Papiertüchern trocknen und beiseite stellen.
Kochen
Schritt 1
Stellen Sie bei großer Hitze einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser auf den Herd. Legen Sie die Kartoffeln in den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 2
Kochen Sie die Kartoffeln 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie die gewünschte Zartheit erreichen.
Schritt 3
Lassen Sie das Wasser mit einem Sieb aus dem Topf und geben Sie die Kartoffeln in den leeren Topf zurück.
Schritt 4
Die gekochten roten Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 5
Würzen Sie die Kartoffeln mit 1 TL. von getrockneten Kräutern Ihrer Wahl, wie Basilikum, Rosmarin, Dill, Petersilie oder Thymian, für jedes Dutzend Kartoffeln oder 2 TL. von frischen, gehackten Kräutern. Werfen Sie die kleinen roten Kartoffeln, um das Öl und die Gewürze zu verteilen.
Anbraten
Schritt 1
Eine große Pfanne mit 1 EL vorheizen. Olivenöl bei mittlerer Hitze. Schneiden Sie die roten Kartoffeln in noch mehr Drittel.
Schritt 2
Fügen Sie 1 TL hinzu. falls gewünscht, gehackten Knoblauch und ¼ Tasse gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben. Knoblauch und Zwiebeln 3 bis 4 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Würzen Sie das Baby rote Kartoffeln mit 2 TL. getrocknete Kräuter oder Gewürze wie Petersilie, Basilikum, Rosmarin oder Paprika, und werfen Sie die Kartoffeln gut, um sie zu überziehen.
Schritt 5
Die Kartoffeln und Zwiebeln etwa 30 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren und 2 TL hinzufügen. Olivenöl nach Bedarf, damit die Kartoffeln nicht an der Pfanne hängen bleiben.
Dinge, die du brauchen wirst
Baby rote Kartoffeln
Gemüsebürste
Gemüseschäler
Papiertücher
Topf
Sieb
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kräuter und Gewürze
Bratpfanne
1 Teelöffel. zerhackter Knoblauch
¼ Tasse gehackte Zwiebeln
Spitze
Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, bevor Sie sie kochen.
Die gekochten Kartoffeln mit geriebenem Parmesan oder Romano bestreuen.
