Wie man Edamame als Snack kocht und isst

Edamame, eine Sojabohne mit großen Samen, die in Hülsen wächst, ist eine traditionell asiatische Kulturpflanze, die im 20. Jahrhundert immer beliebter wurde und heute eine wichtige Kulturpflanze in den USA ist. Die Menschen haben seit fast 5.000 Jahren Sojabohnen gegessen und Edamame ist eine der wenigen Hülsenfrüchte, die reich an Eiweiß sind. Während die Hülsenfrucht häufig Suppen, Pfannengerichten und anderen Rezepten beigemischt wird, ist der Verzehr als nahrhafter Snack eine der häufigsten Methoden.

Pod-Vorbereitung

Edamame wird normalerweise in ganzen gefrorenen Schoten verkauft, Sie können jedoch auch frische Schoten kaufen. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz und kochen Sie, fügen Sie die Schalen zum Wasser hinzu und lassen Sie sie drei bis fünf Minuten kochen, wobei Sie sie gelegentlich umrühren. Lassen Sie die gekochten Hülsen ab und geben Sie sie zwei bis drei Minuten lang in kaltes Wasser, bevor Sie das kalte Wasser herausnehmen und essen.

Essgewohnheiten

Um gegartes Edamame zu essen, drücken Sie den Rand der Schote zwischen Daumen und Zeigefinger. Dadurch kann die gesamte Bohne aus der Schote in den Mund springen. Leere Hülsen verwerfen. Alternativ können Sie die Bohnen aus den Hülsen pressen und zu einem kleinen Beilagensalat für einen Snack am Nachmittag hinzufügen. Wenn Sie ein Fan von Chips und Dip sind, versuchen Sie, einen Edamame Hummus mit kleinen Stückchen Vollkornbrot zu essen, um eine gesündere Alternative zu erhalten. Schälen Sie Edamame mit Tahini, Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Kümmel zu einem leckeren Dip.

Soja packt einen Protein Punch

Einer der größten Vorteile von Edamame als Snack ist das enthaltene Protein, das dem Protein in vielen tierischen Nahrungsquellen entspricht. Der Konsum von 25 Gramm Sojaprotein pro Tag kann dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, da Soja den Cholesterinspiegel senken kann, so die US-amerikanische Food and Drug Administration. Nur 1 Tasse gefrorenes Edamame enthält 17 Gramm Protein mit nur 189 Kalorien. Proteinreiche Snacks helfen Ihnen, sich länger als süffig zu fühlen, was Edamame zu einer guten Wahl macht, wenn Sie Ihr Gewicht verlieren oder halten möchten.

Andere Vorteile der Bohne

Edamame ist eine reichhaltige Quelle für viele andere Nährstoffe. Ein Becher enthält 52 Prozent des Tageswertes an Vitamin K, 79 Prozent des Tages an Mangan und einen beachtlichen Tageswert an Folsäure von 121 Prozent, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Jede Tasse enthält außerdem etwa 8 Gramm Ballaststoffe, die für einen gesunden Darm und die Kontrolle des Blutzuckerspiegels wichtig sind.