Wie man ein ungekochtes Schinkensteak in einer Pfanne zubereitet

Ein Schinkensteak ist ein Schinkenschnitt, der roh oder geräuchert gekauft wird. Sie sind im Allgemeinen zwischen 1/4 und 1/2 Zoll dick. Schinkensteaks sind eine praktische Mahlzeit, vor allem für ein oder zwei Personen. Sie sind kleiner, schneller und unkomplizierter als ein ganzer Schinkenbraten oder ein anderes Schweinefleischgericht. Sie können als Vorspeise alleine dienen oder zu einer Vielzahl von Rezepten, die eine Fleischzugabe erfordern, geschnitten und zugefügt werden. Ein Schinkensteak kann normalerweise in einer Pfanne auf dem Herd gebraten werden.

Schinkensteak auf einem Teller mit Gemüse. (Bild: MIXA / MIXA / Getty Images)

Schritt 1

Schneiden Sie die Außenhaut des Schinkensteaks mit einem scharfen, nicht gezahnten Messer ab. Lassen Sie Fett an den Rändern und schneiden Sie mit dem Messer etwa alle Zentimeter Schlitze hinein. Klopfen Sie den Schinken mit Papiertüchern ab, um sicherzustellen, dass er trocken ist.

Schritt 2

1 EL vorheizen Raps, Olivenöl oder anderes Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schließen Sie das Öl aus, wenn Sie ein besonders fetthaltiges Schinkensteak braten, da dies unnötig ist.

Schritt 3

Reiben Sie Gewürze auf das Schinkensteak, wenn Sie eines oder ein bestimmtes Rezept verwenden. Vermeiden Sie das Salzen von Schinkensteaks, da diese von Natur aus sehr salzig sind.

Schritt 4

Braten Sie das Schinkensteak in der Pfanne bei mittlerer Hitze an, um sicherzustellen, dass das Zentrum gart, bevor das Äußere zu brennen beginnt. Drehen Sie es häufig mit einer Zange oder einem Spatel. Geben Sie jeder Seite mindestens sechs bis acht Minuten und kochen Sie, bis beide Seiten gut gebräunt sind und das Fett transparent ist. Denken Sie daran, dass die Garzeit je nach Dicke des Schinkensteaks variiert.

Schritt 5

Entfernen Sie das Schinkensteak aus der Pfanne. Setzen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte und stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur mindestens 160 Grad F beträgt. Bringen Sie das Schinkensteak wieder in die Pfanne und kochen Sie es nach Bedarf länger.

Dinge, die du brauchen wirst

• Messer ohne Zacken

• Papiertücher

• 1 EL Pflanzenöl

• Zange

• Fleischthermometer

Spitze

Nachdem Sie das Schinkensteak gebraten haben, schneiden Sie das Fett vor dem Servieren ab, um eine schönere Präsentation zu erhalten.