Wie man einen £ 8 kocht Schinken
Ein ganzer Schinken ist eine schmackhafte, elegante Mahlzeit für einen Urlaub oder ein Sonntagsessen mit der Familie. Schinken ist der Schweineschnitzel, der aus dem oberen Hinterbein des Schweins stammt, und Sie können Schinken entweder ganz oder teilweise gekocht kaufen. Wählen Sie einen Schinken, der eine Glasurpackung enthält, oder wählen Sie einen Schinken, der über einem Hartholz wie Mesquite geräuchert wurde. Supermärkte und Metzger verkaufen in der Regel Schinken mit einem Gewicht zwischen 12 und 14 Pfund. Manchmal möchten Sie jedoch, dass ein kleiner Schinkenanteil für eine kleine Gruppe verwendet wird oder um die Reste zu begrenzen.
Ein großer gebackener Spiralhonigschinken. (Bild: JPLDesigns / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Nehmen Sie den Schinken aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn vor dem Kochen auf Raumtemperatur erwärmen. Kalter Schinken schmilzt das meiste Fett ab, bevor er warm wird und mit dem Kochen beginnt, wodurch der Schinken trocken werden kann.
Schritt 3
Legen Sie den Schinken in den holländischen Ofen und decken Sie ihn mit 2 Tassen Schinkenbrühe, Wasser oder trockenem Weißwein ab. Der Schinken benötigt nur eine kleine Menge Flüssigkeit, um ihn feucht zu halten, wenn er im Backofen brät.
Schritt 4
Kochen Sie einen geräucherten, teilweise gekochten Schinken für zwei bis zweieinhalb Stunden oder bis ein in den Schinken eingesetztes Fleischthermometer 160 Grad Fahrenheit registriert. Wenn der Schinken vollständig gegart ist, kochen Sie ihn eine Stunde lang. Vollgekochte Schinken müssen nicht gekocht werden, aber das Kochen wärmt sie und erhöht ihren Geschmack.
Schritt 5
Nehmen Sie den holländischen Ofen aus dem Ofen und geben Sie den Schinken auf eine Servierplatte. Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn vom Knochen abschneiden, oder trennen Sie die Scheiben, wenn der Schinken vorgeschnitten ist.
Dinge, die du brauchen wirst
8 lb. Schinken
2 Tassen Schinkenbrühe, Wasser oder trockener Weißwein
Holländischer Ofen mit Deckel
