Wie man ein Tenderloin im Ofen zubereitet

Sie müssen nicht auf einen besonderen Urlaub warten, um ein Truthahnessen frisch aus dem Ofen zu genießen. Sie können ein Truthahnfilet zu jeder Jahreszeit braten, ohne den ganzen Vogel zuzubereiten. Putenfilet ist ein fleischloser Schnitt von weißem Fleisch aus der Mitte der Putenbrust. Sie können es frisch oder gefroren kaufen, entweder einfach oder gewürzt mit Kräutern wie Rosmarin, Zitrone und Knoblauch. Truthahnfilet ist zwar ein Favorit beim Grillen, aber Sie können es auch direkt in Ihrem Ofen herstellen.

Ein feinschmeckerisches Truthahnfilet auf einem Teller mit Gemüse und Soße. (Bild: Rohit Seth / Hemera / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Nehmen Sie das frische, frische Putenfilet aus der Verpackung. Eine Packung enthält bis zu drei Fleischstreifen. Spülen Sie das Filet vorsichtig mit kaltem Wasser aus, und achten Sie darauf, dass Sie nichts mit dem Spritzer verunreinigen, da jedes verpackte rohe Putenprodukt bakterielle Verunreinigungen enthalten kann.

Schritt 3

Putenfilet großzügig mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl hilft den Gewürzen dabei, sich am Filet zu haften und gibt beim Kochen einen knackigen, braunen Überzug.

Schritt 4

Das gewürzte Putenfilet in einer großen Auflaufform anrichten. Gießen Sie 1 Tasse Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt um die Unterseite des Fleisches und achten Sie darauf, die Gewürze nicht abzuwaschen.

Schritt 5

Braten Sie die Putenfilets im Ofen bei 400 Grad Fahrenheit für 25 bis 40 Minuten. Die genaue Garzeit hängt davon ab, wie viele Filets Sie gleichzeitig kochen.

Schritt 6

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Um gründlich gekocht zu werden, sollte das Zentrum der Putenfilets nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums mindestens 165 Grad erreichen.

Schritt 7

Die Pfanne mit Topflappen aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Schritt 8

Lassen Sie die Putenfilets 10 Minuten ruhen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Tenderloins in 1/2-Zoll dicke Medaillons zu schneiden. Legen Sie das Fleisch auf eine Platte und servieren Sie es.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1/2 bis 1 Pfund Truthahnfilet

• 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 Tasse Natriumbrühe mit reduziertem Natriumgehalt

• Salz und Pfeffer

• Backform

• Fleischthermometer

• Topflappen

• Messer

• Teller

Spitze

Stellen Sie beim Kauf des Fleisches einen 16-oz. Putenfilet für je zwei Personen.

Sie können eine komplette Mahlzeit in einer Pfanne zubereiten, indem Sie in die Auflaufform mit dem Filet geschnittene Karotten und neue Kartoffeln geben.

Verwenden Sie verschiedene Arten von Gewürzen und Flüssigkeiten, um Ihren Truthahn aufzupeppen. Probieren Sie Rosmarin, Knoblauch, Zitronenpfeffer oder in Scheiben geschnittene Schalotten oder ersetzen Sie die Hühnerbrühe mit trockenem Weißwein oder Barbecue-Sauce.

Warnung

Ungekochtes Geflügel kann lebensmittelbedingte Erkrankungen verursachen. Stellen Sie daher sicher, dass Ihr Truthahn ein Minimum von 165 Grad Fahrenheit erreicht. Führen Sie Ihr Fleischthermometer in die dickste Stelle des Putenfilets ein, um die Temperatur zu überprüfen.